Dubai belediyesi, emirlikteki tüm yiyecek servisi kuruluşlarına Ocak 2011'den bu yana yürürlükte olan bir Sertifikalı Gıda Servis Müdürü'nün verilmesini emretti. Bu tür bir belediye emri, Birleşik Arap Emirlikleri'nde ilk kez yürürlüğe girecek. Amacı, Dubai'deki tüm yemek noktalarında sunulan hizmet kalitesini iyileştirmektir. Yemek servisi yöneticisinin görevleri arasında yiyecek "güvenliğinin" izlenmesi ve kontrolü ile restoranlar, kafeteryalar ve snack barlarda sunulan yemeklerin kalitesi yer alacak.
Dubai Belediyesi Gıda Sıhhi Kontrolü Dairesi başkanı Khalid Muhammed Şerif, "Büyük otellerdeki restoranlardan küçük kafelere ve yiyecek işleme şirketlerine kadar tüm catering tesislerinin, sertifikalı bir yemek servisi yöneticisi edinmeleri gerekecektir." Dedi. “Böyle bir yönetici ya tesisin sahibi olabilir ya da vardiya şefi, şef ve işyerinde sürekli olarak çalışan diğer uzmanlar da dahil olmak üzere özel olarak atanmış bir kişi olabilir. ve mutfak, tezgahı yemek koymak ya da servis etmek. "
Bir yemek servisi müdürü diploması almak için, İngiliz şirketleri - Highfield Uyumluluk Organı (HABC), TSI ve Şartlı Çevre Sağlığı Enstitüsü tarafından yürütülecek özel bir eğitimden geçmek gereklidir. İlk seviye eğitiminin maliyeti 250 dirhem (68 ABD Doları), ikinci seviye - 500 dirhem (136 ABD Doları) olacaktır. Eğitimden sonra alınan diploma beş yıl boyunca geçerli sayılacaktır. Eğitim bu yıl aralık ayında başlayacak.
