Ve pencerenin dışında bahar çiçek açar ...

Www.kuking.net sitesinin materyallerine göre

İlkbaharda kendimi gerçekten yaklaşmakta olan yazı hatırlatan parlak ve sıradışı yemekler ile memnun etmek istiyorum. Bizi sorunsuzca kıştan ilkbaya aktaran çeşitli tarifler sunuyoruz. İçlerinde en ilginç olanı, acemi bir aşçıların bile bu yemeklerin hazırlığı ile başa çıkabilmeleridir ve sonuç mükemmel olacaktır. Kim bilir, belki erkekler bile 8 Mart tatili için bir şeyler pişirmeye karar verir? Neyse, iyi şanslar!

Alabalık kulağı

Bu orijinal çorba, balıktan hoşlanmayanlara bile hitap ediyor. Ve serin bir bahar gününde sizi ısıtacak.

maddeler:

4 porsiyon için:

• 400 gr alabalık filetosu
• Bir çift safran tutam
• Tuz, karabiber
• 1,5 l balık suyu
• 200 gr brokoli
• 200 gr havuç
• 200 g beyaz soğan
• 80 ml zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 1 fışkın maydanoz, fesleğen, frenk soğanı, dereotu

Pişirme Yöntemi:

1. Filetoyu büyük küpler halinde kesin, tuz, karabiber ve safran ile baharatlayın. Brokoliyi salkımına alın, 2 dakika kaynatın ve buza koyun.
2. Suyu kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. 1.5-2 dakika kaynatın, yapraklarıyla doğranmış sarımsak ve brokoli ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.
3. Filetoyu 2 dakika sıcak zeytinyağında kızartın, çorba tabağının altına yerleştirin, suyu sebzelerle doldurun. Bir buket aromatik bitki ile süsleyin.

Salata "çiçek semitsvetik"

Taze ve haşlanmış mevsim sebzelerinden yapılan lezzetli, sağlıklı ve şaşırtıcı derecede lezzetli salata, sadece bir bahar yemeğinin başlangıcı değil, aynı zamanda festival masasının mükemmel bir dekorasyonu olabilir.

maddeler:

4-6 porsiyon için:

• 400 g beyaz ve kırmızı lahana
• 400 g havuç
• 400 g pancar
• 2-3 adet. tatlı biber
• 300 gr kuşkonmaz
• 400 g genç patates
• 200 g mayonez
• 5-7 diş sarımsak

Pişirme Yöntemi:

1. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, çiğ havuçları ve pancarları küçük küpler halinde kesin (bu sebzeleri çiğ olarak kullanmak istemiyorsanız, küçük havuçları yumuşayıncaya kadar tuzlu suda kaynatın), halkalar veya şeritler halinde tatlı biberler.
2. Ihale kadar genç patatesleri ve kuşkonmazları tuzlu suda kaynatın. 3. Büyük bir tabak alın ve üzerine “yaprakları” olan tüm malzemeyi koyun, böylece yemek bir çiçek gibi görünür. Ortasına, içine mayonez dökülen kırmızı kıyılmış lahana yaprağı koyun.

Av soslu kaburga

Sulu ve baharatlı kuzu kaburga yabani berry sos ile iyi gider ve uzun süre "taç" yemek olabilir.

maddeler:

3-4 porsiyon için:

• 6 - 8 adettir. pirzola
• 1/2 çay kaşığı beyaz biber
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu, 1 tatlı kaşığı tuz

sos:

• 1 büyük soğan
• 1.5 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı. l. un
• 2 su bardağı et suyu
• 6 yemek kaşığı ekşi krema
• 1 yemek kaşığı yabani meyveler
• 2 yemek kaşığı. l. meyve jölesi
• Tuz, karabiber

Pişirme Yöntemi:

1. Kaburgalarını tuz (1 çay kaşığı), karabiber ve kimyon tohumu ile rendeleyin.
2. İki kat folyoya sıkıca sarın ve 160 ° C'de bir saat pişirin
3. Folyonun kenarlarını açın ve kaburgaları 220 ° C'de 30 dakika kızartın

Sos: soğanları yağda kızartın, un ekleyin ve biraz kızartın. Suyu içine dökün. Birkaç dakika pişirin. Ekşi krema, jöle, baharat ve meyveler ekleyin. Kaynatmadan 5 dakika kısık ateşte tutun. Bir garnitür sebze sosu dökülen sosu dökün.

Akçaağaç cevizli turta

Bu geleneksel Amerikan porsiyonlu kek, bir hafta sonu sabahı evinizi lezzetli baharat aroması ile doldurur.

maddeler:

Hamur:

• Yaklaşık 5 su bardağı un
• 2/3 bardak şeker
• 14 g kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 bardak süt
• 115 g tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 yumurta

top:

• 1/2 fincan kahverengi şeker
• 1/4 bardak koyu mısır şurubu
• 1/2 su bardağı yarım cevizler (veya ceviz)
• 60 g tereyağı
• 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu

Çikolata-fındık katmanı:

• 1 su bardağı kahverengi şeker
• 1 su bardağı beyaz çikolata
• 1/2 su bardağı kıyılmış cevizler (veya ceviz)
• 1 çay kaşığı tarçın

Pişirme Yöntemi:

1. Bir kasede çikolatalı fındık katmanı için, şekeri, ezilmiş çikolata, ezilmiş fındık ve tarçın karıştırın. 60 g yağ (ayrı olarak eritin, ancak somun kırıntılarına eklemeyin).
2. Bir tencerede kahverengi şeker, tereyağı ve mısır şurubunu karıştırın. Şekerli eriyene kadar karıştırarak orta ateşte kaynatın. Isıdan çıkarın, somunları ve akçaağaç şurubunu kütleye sürün. Dikdörtgen bir fırın kabına dökün ve bir kenara koyun.
3. Büyük bir kapta 2 bardak un, şeker, kurutulmuş maya ve tuzu karıştırın. Sıcak su, süt ve tereyağı. Yavaş yavaş una ekleyerek. Bir karıştırıcıda 2 dakika orta hızda çırpın. Vanilin ve 1 su bardağı unu ekleyin, 2 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Yumuşak bir hamur yapmak için kalan unu ekleyin. Hamur elastik olana kadar 10 dakika kadar karıştırın. Bir havlu ile örtün ve 10 dakika bekleyin.
4. Hamuru 20 parçaya bölün, her bir parçayı bir top halinde yuvarlayın. Topları doldurun, çikolata ve somun kırıntılarını karıştırın. Eritilmiş tereyağı ile üst. Kalıbı sıcak bir yere koyun. Hamur iki katına çıkmalı.
5. Kalıbı bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C sıcaklıkta 40-45 dakika pişirin Şeklinde 10 dakikadan fazla olmamak üzere biraz soğutun, sonra tabağı açın. Keki ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun!