Muhtemelen dünyadaki tek bir meyve değil, elma gibi bir şeref kazanmıştır. Aynı zamanda, Cennet Bahçesinde bir çekişme meselesiydi ve insanlığın Newton'un kafasına düşen şaşırtıcı keşiflere yol açtı. Pek çok şeyin ölçüsü olarak kullanıldı, örneğin bir domates “altın elma” olarak adlandırıldı ve patateslere - sadece “lanet olsun” dendi. Muhteşem gençlik özelliklerine sahipti. "Gümüş tabakta" patladı ve Rus halk masallarındaki tüm sırları anlattı ve kötü üvey anneler nefret dolu güzelliklerden kurtulmaya çalıştı.
Araştırmacılar, elma ağacının Küçük Asya'da göründüğünü, oradan Filistin ve Mısır'a geçtiğini ancak daha sonra dünyaya yayıldığını iddia ediyor. Ancak herhangi bir zeki insan bilir: İlk elma ağacı Eden'de keşfedildi, bu her zaman olduğu anlamına gelir. Rusya'da eski zamanlardan beri bir Apple Kurtarıcı (veya Kutsal Kurtarıcı) bir tatil var. Genellikle Ağustos ayının sonlarında görülür - Eylül başında, geleneksel bir elma hasadı olduğunda. Emirlikler’de kutlanmadığı halde, 1 Eylül’den bu yana Müslümanlar için kutsal Ramazan ayı kendi başına gelse de, kendi ellerimizle yapılan güzel kokulu elmalı turtanın size “Hint yazını” hatırlatacağını, uzak çocukluktan hoşlanacağını düşünüyoruz. Gün boyunca görevi tutan ve akşamları sohbet eden.
Elmalı turta
12 porsiyon için malzemeler:
Karamel için:
- 175 g şeker
- 3 soyulmuş ve doğranmış elma
Pasta için:
- 150 g sade un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 175 g yumuşatılmış tereyağı
- 175 g şeker
- 4 yumurta, yendi
- 4 yemek kaşığı. l. öğütülmüş badem
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Pişirme Yöntemi:
- Fırını önceden 150 ° C'ye ısıtın Yuvarlak, 24 cm çapında bir kalıp ile yağlayın, karamel yapmak için şeker ve 6 yemek kaşığı koyun. Kalın bir tencereye su döküp yavaş ateşe verin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından, ısıyı arttırın ve karıştırmadan, şeker karamelleşene ve altın kahverengine dönene kadar kaynatın. Hazırlanan forma karamel dökün, altını tamamen kaplayın. Kıyılmış elmaları bir katın üzerine koyun.
- Pasta için un ve kabartma tozunu büyük bir kaseye eleyin, ardından kalan malzemeyi ekleyin. Homojen bir hamur oluşuncaya kadar çırpın, elmaları üzerine dökün ve kızarana kadar 1 saat 20 dakika pişirin.
- Birkaç dakika soğumaya bırakın, sonra keki bir tabağa çevirin. Tarçın ile serpilir, krema ile servis yapın.
Lehçe elmalı turta
6-8 porsiyon için Malzemeler: 
- 375 g "kendiliğinden yükselen" un (gözleme veya kabartma tozu ile)
- 3-4 büyük kırmızı elmalar
- 2 çay kaşığı tarçın
- 500 g ince şeker
- 4 yumurta, hafifçe yendi
- 250 ml bitkisel yağ
- 120 ml portakal suyu
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı tuz
Pişirme Yöntemi:
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Kareyi yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Elmaları soyup ince bir şekilde kesin, fakat soymayın.
- Elmaları bir kaseye aktarın ve tarçın ve 5 yemek kaşığı ile karıştırın. l. şeker.
- Başka bir kapta, yumurta, kalan şeker, bitkisel yağ, portakal suyu ve vanilya özü çırpın. Un ve tuzu eleyin ve hamurla karıştırın.
- Hamurun üçte ikisini hazırlanan forma dökün. Elmaların üçte birini koyun ve kalan hamuru dökün. Elmanın geri kalanını üstüne koy. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Keki şekil soğumaya bırakın ve meyve sularının ıslanmasına izin verin. Sıcak servis yapın, parçalara bölün.
Sulu baharatlı elmalı turta 
8 porsiyon için malzemeler:
- 125 g tereyağı
- 225 g koyu şeker kamışı
- 2 yumurta, yendi
- 225 g sade un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu)
- 2 çay kaşığı rendelenmiş küçük hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 300 g elmalar, soyulmuş ve ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı. l. sıvı bal
- 2 yemek kaşığı. l. kahverengi şeker
Bu koyu renkli aromalı kek bir veya iki günde daha da lezzetli olur.
Pişirme Yöntemi:
- Fırını 160 ° C'ye ısıtın Bir mutfak robotunda birkaç dakika şeker kamışı ile tereyağını çırpın, daha sonra yumurtayı ekleyin. Un, kabartma tozu, küçük hindistan cevizi ve tarçın elemek. Karıştırın ve bir elma ekleyin.
- 20 cm çapında bir yağlanmış bölünmüş pişirme kabına dökün ve 1 saat kadar veya yükselene kadar pişirin.
- Bal ve şekeri karıştırın ve bu karışımla keki yayın, keki hala ılık. Kalıptan çıkarın ve krema veya dondurma ile servis yapın. Folyoda 3-4 gün saklanabilir.
Tsvetaevsky elmalı turta
maddeler: 
- 1,5 su bardağı un
- 0.5 su bardağı ekşi krema
- 150 g eritilmiş tereyağı
- 1/2 çay kaşığı söndürülmüş soda
- 1 kg elma
krem:
- 1 su bardağı ekşi krema, 1 yumurta, 1 - 1,5 su bardağı şeker ve 2 yemek kaşığı un hafifçe çırpılır.
Yaklaşık 20 yıl önce, Pushchino-on-Oka kentinde, Antonovka'dan bir elmalı turta çok popülerdi, diyorlar ki, Tsvetaeva kız kardeşleri entelektüel misafirlerini yirminci yüzyılın başlarında beslediler. O kadar basit ki acemi aşçılar için bile yapmak kolaydır.
Pişirme Yöntemi:
- Elmaları soyun ve ince dilimler halinde bir patates kabuğuyla kesin.
- Elmaları düzleştirilmiş bir tavaya veya hamura koyun. Hamur yumuşak ve yapışkan değildir, sadece ellerinizle hazırlanabilir.
- Krema dökün, ortalama ateşte 50 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
