Her zaman nemli olduğu Emirlik sahillerinde, hurma filizlerinin filizlerini görebilirsiniz: kumdan, koyu yeşil, gökyüzünü hedefleyen, dar, keskin oklar ile yükseliyorlar. Burada, bir palmiye ağacı yere atılmış bir taştan kolayca filizlenir.
Efsanelere göre, ölüm yaklaştığında ve küllerinden yeniden doğma yeteneğinde olan efsanevi kuş Anka kuşunun ve hurma tarihinin bir Yunan ismi taşıması garip görünüyor. Bununla birlikte, ikincisinin ek bir tanımı vardır: buna Phoenix dactilifera (parmak tipi) denir. Belki de, mistik ve gerçek olan bu iki farklı nesnenin ortak adı, kendisini “çöl tatlıları” ya da sıcağıyla renklendiren bir ateş gölgesinden esinlenerek, bir kuşu canlandırmak ve sudaki köklerini tutmayı seven ve hayattaki bir palmiye ağacına eşlik eden bir ateş gölgesinden ilham alıyor. "- yanıyor. Ve belki de ortak adın sırrı, tarihte saklı olan canlılığın içinde yatıyor.
Hurma tarihine özgü başka tuhaflıklar var. Vahşi doğada doğrudan ataları yoktur. Peygamber Muhammed tarafından "Tanrı'nın armağanı" olarak adlandırılan, sadece bir bahçe, vaha kültürü ve süs bitkisi olarak bulunur.
Pakistan'ın Sind ilinde yaprak dökmeyen taç taçlarla kaplı bir “şeker” güzelliğinin uzak akrabaları bulundu - Pakistan ve Hindistan'da hala şeker ağacı hurma ağaçlarının yabani koruları (Phoenix sylvestris) var. Bazı uzmanlar, onu, bir insandan dolayı veya doğal bir mutasyonun bir sonucu olarak daha yüksek bir gelişim seviyesine yükselen, güzelce ekili "kumların metresi" olarak kabul eder.
Mutasyon hediyesi, hurma ağacından alınamaz. Uzmanlara göre, birkaç yüz türe yayıldı. Tek başına Emirliği palmiye korusu, 40 milyondan fazla ağaç ile, yaklaşık 120 farklı çeşit içerir. Bir komşu, bir Suudi palmiye ağacı, yarısı kadardır, ancak çeşitlerinin sayısı dört yüze yaklaşır.
Palmiye ağaçlarını dağıtmanın sırrı basittir. Tarihler mükemmel korunmuş, çok besleyici ve sağlıklı bir üründür. Eski zamanlardan beri, onlar fatihlerin vazgeçilmez konvoyudur, uzun mesafeli gemileri tutar, göçebe ve hacılar sırt çantalarında taşırlardı.
Moors'un tarihler getirdiği İspanya denizcilerinin, birkaç yüzyıl önce Meksika'da bir hurma ağacı şeklinde işaretlerini bıraktıkları, diğer avcıların yardımıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındığı bilinmektedir. Bu nedenle, Umman tütsüleri ve Asya baharatlarını Akdeniz'e taşıyan Arap ticaret karavanlarının iletkenlerinin ve komşu bölgelere baskın yapan Arap savaşçılarının, Arap Yarımadası ve modern İran ve Irak topraklarında hurmaların yeniden yerleşmesine katkıda bulunduğunu varsaymak doğaldır. Afrika Boynuzu.
İnsan yerleşimlerindeki meyve tohumlarının en eski buluntuları MÖ 6. bin yıl öncesine kadar uzanır. Onları Pakistan'da buldum. Bir hurma ağacının antik kaya resimleri olduğundan, hurma bahçelerinin halihazırdaki Umman'ın güneyindeki Dofar eyaletinin topraklarında bulunduğuna dair kanıtlar var. Kemikleri 5000 yıl önceki yerleşim yerlerinin kazılarında ve BAE'de bulunmuştur. Bunlardan biri Abu Dabi'ye ait Delma adasında keşfedildi ve M.Ö. 5110. yılına, ikincisi - 4670. O zamanlar bu alanda hurma korusu bulunmamasından dolayı tarih meyvelerinin tüccarlar ziyaret edilerek adaya getirildiği varsayılmaktadır.
Bahreyn'deki ve modern Irak topraklarındaki tarih tohumlarının bulunması aynı zamana dayanmaktadır. Mezopotamya ülkesi - Sümerlerin - eski adı olan sakinleri, dilleri için alışılmadık olan “Zulum” ve “Hishim-mar” kelimelerini çıkarırlar. Bilim adamları, Sümerlerin yerli halkı tarafından bile biliniyor. Bu, bugünkü Irak bölgesinin, binlerce yıl boyunca topraklarında kusursuzlaştırılmış, kutsanmış doğanın yaratılışının doğduğu yer olabileceğini göstermektedir. Geçen yüzyılın 60'lı yılların başında, dünyanın en büyük hurma korusu vardı. Maalesef, savaşlar ve Amerikan bombalamasının bir sonucu olarak, yarı yarıya azaldı.
Mezopotamya sakinleri, Adem, Havva'nın ve bir hurma ağacının etrafını saran temper yılanının görüntüleri olan, burada bulunan eski bir tabletle bağdaştırılan “Adam'ın ağacı” palmiye ağacını vaftiz ettiler. Öyleyse, belki elma baştan çıkarmanın meyvesi değildi? Günahkâr şölenine daha yakın olan eskilerin inanmamalı mıyız, ama tatlı ve kader günaha
Gövde yüksekliği 30 metreye ulaşan bir palmiye ağacı düşünürsek, o ağaç sıra dışıdır. Yine tuhaflıklar ile. Her şeyden önce, “kafasız” yaşamıyor. Herhangi bir sebepten dolayı üstünü kaybetmiş olan palmiye ağacı ölür. Yuvarlak gövde, ağaçların ağaçlarından farklı, kendine özgü bir yapıya sahiptir. Dalları yok. 4-5 metreye ulaşan yapraklar, doğrudan gövdeden ayrılır ve onları otoburlardan koruyan keskin iğnelerle sonlanır. Kök sistemi yoğundur ve derinlere kadar iner.
Palmiye ağacı, erkek ve dişi çiçeklerin farklı kişilere yerleştiği, dioecious bitkilere aittir. 5-8 yıl içinde meyve vermeye başlar ve 30 yıl olgunluğa ulaşır. Yüzyılın uzunluğu insana yakın - yaklaşık 100 yıl. Arapların "saç" dediği lifleri etrafında bükülen, sert bir gövdesi olan sert yapraklar - her şey kullanıldı ve hala insanlar tarafından kullanılıyor.
Madame Palm’ın çiftçilere verdiği en büyük zenginlik meyveleridir. Ellerinde 10 kilo ulaşan olgunlaşır. Olgun bir avuç içinde mahsul, bir düzine fırça ve bir kuruyemiş meyvesi içerebilir.
Antik çağlardan beri, tarihler doğurganlığın ve bereketin sembolü olarak kabul edilmiştir. Eski Mısır'da, firavunların yemekleriydi. Palmiye yaprakları mumyalar için yatak örtüsü olarak kullanılmıştır. Meyve ve tohum ilaç olarak görev yaptı. Papirüs, mide, karaciğer ve bağırsakları, burun akıntısı, diş eti ve mesane hastalıklarını tedavi etmede kullandıkları düzinelerce tarif içerir. Bunlar şimdi Araplar tarafından bu amaçlar için kullanılmasının yanı sıra, kalp kaslarının çalışmasını uyaran, solunum hastalıklarından muzdarip olan insanlara soluk veren ve cinsel gücü arttıran yatıştırıcı ve antienflamatuar bir ajan olarak kullanılırlar.
Bazı tarifler şaşırtıcı. Örneğin, bir köpek kemiği ve bir eşek toynağı bulunan kemiklerin çıkmadığı bir su çözeltisi saçı güçlendirmeye ve büyümelerini artırmaya yardımcı olmalıdır. Ancak tarih pulpunu zehiri nötralize etmek için ısırmanın bulunduğu yere tatbik etmeyi öneren tıbbi reçeteler, hiçbir şeyin önüne geçmez.
Asya'da ve birçok Afrika ülkesinde palmiye meyveleri, yerel halkın beslenme düzeninin temelini oluşturdu. Arap göçebelerine yolculuklarında üç zorunlu ve değişmeyen valiz - kahve, su ve hurma stoğu eşlik etti. "Çöl tatlılarında" insan vücudunun normal çalışmasını sağlamak için gereken hemen hemen tüm vitaminler, mineraller ve besin maddeleri vardır. Araplar onlara "sağlık ocağı" diyorlar. Glikoz, fruktoz, sukroz şeklinde çok miktarda karbonhidrat içerirler. Yağlar ve yağlar var. Tuzlar ve mineraller, bolluklarından dolayı, tam olarak listelenmesi bile zordur. Yoğun, pürüzsüz, balmumu cildi altında tarihler gizlidir - bakır, demir, magnezyum, çinko, manganez, potasyum, fosfor, sodyum, alüminyum, kadmiyum, kobalt, kükürt, bor ve diğerleri. "Adam ağacı" nın meyvelerinin bileşimi, elmalar, portakallar, muzlar ve diğer olağan bahçe hediyelerinde bulunmayan 20'den fazla çeşitli amino asit içerir. A, A1, C, B1, B2, B6 vitaminlerine sahiptirler. Uzmanlar, on tarihin, vücudun magnezyum, bakır, kükürt, demir ihtiyacının yarısı, kalsiyum ve potasyum ihtiyacının dörtte birini günlük ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olduğunu söylüyor.
Tarihler, dişleri diş çürümelerine karşı koruyan florür bakımından zengindir. Ve Arapların “Randevu yiyin - dişlerini kurtaracaksın” demeleri tesadüf değildir. Bu arada, Arap göçebelerinin sadece iyi dişleri yok. Neredeyse kanseri yok. Bazı araştırmacılar selenyum ve vücuttaki kanser hücrelerinin riskini azaltan diğer unsurları içeren bu değere dayanır.
Araplar, tarihlerin tümörlerin tedavisine katkıda bulunduğunu uzun zamandır biliyor. Bu amaçla, ezilmiş tarihlerin bir parçası olarak macunları kullandılar ve dört gün boyunca işlemi tekrarlarken vücudun etkilenen bölgelerine uygulanan tohumlarını, kurutulmuş mürdüm ve balmumu kullandılar. Fermente tarih suyu, hamile kadınlarda şişme ve bacak hastalıklarına karşı kullanılmıştır.
Tarihler kolesterol içermez ve kalorileri yüksektir. Bir kilogram meyve yaklaşık 3.000 kalori içerir ve bir tarihte 20'den biraz fazladır. Görsel ve işitsel sinirleri güçlendiren "Kumların Leydi" nin meyveleri görme ve duymayı korumaya yardımcı olur. Hamile kadınlarda depresyonu hafifletmeye yardımcı olan uyarıcıları vardır. "Çöl şekeri", anne sütünü çocuğun gelişimi için gerekli olan en önemli vitaminlerle zenginleştirir.
Kuran'da, çeşitli surelerde (Kuran ayetleri), 20 defadan fazla tarih belirtilir. Bebek İsa doğumundan sonra Meryem Ana u1087 yılında güç veren bir ürün denir. Kutsal Müslümanlar kitabına göre, Lord, doğumdaki kadına, unun mevsim mahsullerinden elde edilen hurmaya getirdiğini söyledi: “Ve palmiye ağacının gövdesini üzerinizden sallayın. Size taze, olgunlaşmış meyveleri düşecek, yiyin ve içip gözlerinizi serin tutun.” (Sura Maryam, ayetler 25, 26).
Çağdaşları tarafından bildirilen Hz. Muhammed'in geleneklerinde, sadece hurma meyvesinin iyileştirici özellikleri ile ilgili söylenmez. Doğaüstü güç bile ona, özellikle de nazardan ve büyücülüğe karşı korunma ile bağlanır. İddiaya göre, peygamber, sabahları aç karnına yenen yedi randevunun vücuda giren zehiri etkisiz hale getireceğini ve cadıları gün boyunca entrikalardan koruyacağını söyledi. Oruç Müslümanlar için, İslam'ın habercisi Ramazan'ın gündüz oruçlarını tamamlamayı, özellikle tarihlerle konuşmayı tavsiye etti.
Emirlik palmiyesi, esas olarak Al Ain ve Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, Zayed kenti, Syr Bani Yas, Abu l-Abyad, Delma adalarındaki vahalarındaki emirlik başkentinde yayılır. Hasat, hurma bahçesinin 30 milyon gövdeye sahip olduğu Abu Dabi Emirliği'nin batı bölgesinde, yılda 600 bin tona ulaşıyor ve ülkedeki toplam tarih koleksiyonunun% 80'ini oluşturuyor. Palmiye yetiştiriciliği, Ras el-Khaimah sakinlerinin geleneksel uğraşıdır. Dubai, Sharjah, Ajman, Umm al-Qaiwain'de yaklaşık bir milyon çöl güzellikleri yetişir. Emirlik devletinin varlığının 30 yılı aşkın bir süre boyunca, ülkenin hurma bahçesi on kat büyüdü ve yaklaşık 40 milyon gövdeyle, şimdi 100 milyon ağacın meyve verdiği dünyadaki tarihi bahçenin neredeyse üçte birini oluşturuyor. Birçoğu, seçilen ağaçların hücrelerinden gelen en son teknolojiyi kullanarak yetiştirilen yerel tarlalar, halen gençtir. Hepsi meyve vermez. Hasatların kendileri hala düşük: palmiye ağaçlarının çeşidine ve yaşına bağlı olarak 40 ila 90 kilogram. Ancak, emirlik hurma bahçesinin harika bir geleceği var.
Ülkede geleneksel, yerel ve Irak'tan, Körfez, İran ve Afrika'dan komşu ülkelerden ithal edilenler de dahil olmak üzere birçok düzine tarih çeşidi üretilmektedir. Çeşitler, büyüme yerlerine veya belirli bir türün yayılmasına katkıda bulunan en ünlü çiftçilerin isimlerine göre adlandırılır. Bazılarının birkaç adı var.
Eylül ayında, sıcaklık ve sis ayrılışıyla yeni bir ürün başlar. Sonbahar döneminde birçok tarih var ve ucuz. Piyasada sorulacak meyveler nelerdir? En iyi emirlik çeşitlerinden biri, boomer olarak kabul edilir. Ayrıca "dubbas", "lyulu", "khnesi", "farad", "halas" ve onlarca kişi olarak da bilinir.
Çöl şekerlerine olan talep her zaman yüksektir. Yerliler fiyatı biliyor. Bazıları satın alınmadıklarına inandıkları deve için bile randevu alıyor, en sevdikleri hayvanların yemeklerine değerli bir ürün ekliyorlar.
Victor Lebedev
