Kombucha sevenler, BAE yetkililerini üretim ve kullanım yasağını kaldırmaya ikna etmeye çalışacaklar.
BAE'deki çay mantarı hayranları bir içeceğin yasal statüsünü kazanmaya çalışıyorlar.
BAE'de bir içeceğin yasaklanması, herhangi bir fermente yiyecek veya içecek gibi, Kombucha’nın fermantasyon işleminden kaynaklanan enzimler nedeniyle az miktarda alkol içerebileceğinden kaynaklanmaktadır.
BAE'de yaşayan Amerikan Ruth Alexander, evde Kombucha veya kombucha yapıyor. Kadın üretime karşı çok hassastır, hatta odadaki özel bir sıcaklığı bile korur - 27 santigrat derece.
Bayan Alexander kombucha yapımı için bir kurs aldı ve sadece altı ay sonra mesleğinin ustası oldu. Ruth, özellikle yaptıklarını gizlemeyen geniş bir meraklı topluluğu olan kombucha severler toplumunun bir üyesidir.
Kocasıyla birlikte, Bayan Alexander günde en az yarım litre su içiyor ve onsuz hayatlarını hayal bile edemiyor. Eşler, özellikle bağırsaklar üzerindeki olumlu etkisini vurgulayan mantarın büyük yararına dikkat çekmektedir.
Amerika'da Kombucha birçok süpermarkette şişe başına 7 dolara satın alınabiliyor. Uzmanlara göre, küresel satış pazarı 2020 yılına kadar üç katına çıkacak.
Ancak, BAE'de Kombucha'nın satışı yasa ile yasaklanmıştır. Mesele şu ki, en az miktarda olsa da Kombucha'nın alkolü var.
Müslüman ilahiyatçıların görüşleri de bölünmüş durumda; bazıları, bir çay mantarı içeceğinde kayda değer bir şey olmadığını, çünkü içindeki alkol oranının önemsiz olduğunu, diğerleri ise yasağı sürdürmekte ısrar ettiğini iddia ediyorlar.
Asma Luta İslam'ı profesör, ancak buna rağmen, kombucha'yı Dubai'deki evinde yapıyor. Bir kadın, Pilates stüdyosundaki diğer insanlara satmak istediği içeceğin iyileştirici özelliklerinden çok etkilenir. Luta, Kombuchi örneklerini Dubai İdaresi ile test etmeyi planlıyor. Ülkesinin gerçek bir vatansever olarak, "tezgahın altından" mantar satmak istemiyor.
“Bu benim ülkem ve sorumluluğum, her şey yasal olmalı.”
BAE'deki Kombucha severlerin 700'den fazla üyesi olan bir Facebook grubu var. Grupta, insanlar içki yapmak için deneyimlerini ve yemek tariflerini paylaşıyor, küçük mantarları yeni başlayanlara aktarıyor ve yakın gelecekte şifa iksirlerinin Emirates'te izin vermelerini umuyorlar.
