Dubai restoranlarının çeşitliliğinden bıktıysanız veya kendinizi daha çok pişirmeyi seviyorsanız, bu makale tam size göre. En azından, bu mutfak okullarının herhangi birinde soğan kesmeyi ve sarımsak ezmeyi öğreneceğinizi garanti ediyoruz. Michelin şefleri kadar ustaca ve zarif bir şekilde nasıl yapılacağını bilmediğinizden eminiz.
Fairmont The Palm'da Şef'in Paleti
Jumeirah'daki Fairmont The Palm Hotel'de Şef'in Paleti harika bir mekandır. Bu sadece bir restoran değil aynı zamanda deneyimli Michelin şefi Romain Van Durmen (@romainvandurmen) tarafından yapılan deneyler için bir platformdur. Çeşitli dersler ve ustalık sınıfları, tam akşam yemekleri ve hatta Cuma günleri düzenliyor - en katı yiyecekleri bile ilgilendiren bir şey var. Rahat mutfak 8 ila 12 kişiyi kolayca ağırlayabilir: buraya yeni arkadaşlarla gelin ya da kısa bir süre önce Rus Emirlikleri ekibinin yaptığı gibi departmanınızla ortak bir parti verin.
Alman firması Gaggenau, Chef's Palette'deki mutfak ekipmanlarından sorumludur. Aşçının hayal edebileceği her şey var - yeni, aydınlık ve güzel.
Şef Romain deneyimli, ama yine de çok ve isteyerek çalışır. Her hafta birçok atölye çalışması, öğle yemeği dersi ve VIP konferansı düzenliyor. Yemek yapmak yerine yemek yemeyi seviyorsanız, "şeften öğle yemeği" için Romain'a gidin: profesyonel aşçıların ve garsonların nasıl çalıştığını görün. Ve kendinize bir şeyler yemek ve bir şeyler pişirmek istiyorsanız, özel bir Cuma günü brunch için kaydolun - yakındaki Flow Kitchen restoranındaki ünlü brunch için aşağılık değildir.
Romain'a göre, Dubai'de daha önce böyle bir şey yoktu. “Her yaş ve beceri için derslerimiz var. Ve şimdi, biz de bruno tutmaya başladığımızda, yemek yapmayı sevmeyenleri bile seveceğiz. Uzun süredir bizi hatırlamanı istiyoruz, bu yüzden yemeğimiz sadece lezzetli değil, ama aynı zamanda çok güzel gözüküyor. Makarnadan ciğine kadar her zevke ve duruma uygun yemekler var. "
Eğlenceli, kullanışlı ve eğlenceli bir deneyime ek olarak, kendi adınızla markalı bir önlük ve hediye kartı tarifleri alacaksınız. Chef's Palette, çok çeşitli cüzdanlar için birçok teklif sunmaktadır: 195'den 595 dirhem için premium menüye. Kaz ciğeri, kobe bifteği, istiridye ve sıradışı tatlıları içerir. Dubai'de hiç kimse size bu tür lezzetleri daha iyi yemek yapmayı öğretmeyecek. Kendi tecrübelerime göre test edildi.
www.fairmont.com /palmiye ağaçlarıylaDubai /yemek /the-chefs-palet /
Mutfak butik
Jumeirah Sahil Yolu'ndaki bu yer, hiç yemek yapmayanlar arasında bile çok popüler. İskandinav tarzındaki iki katlı bina sabah saat 8'de açılıyor, derhal halk tarafından dolduruluyor ve bir dakikalığına boş kalmıyor: metresi Emirate girişimcisi Hessa Al-Kassim'in işleri iyi gidiyor. Mercato alışveriş merkezinin arkasındaki sonsuz klinikler arasında şık bir ev göze çarpıyor. Aşçılık okuluna ek olarak, hoş bir terasa sahip bir kafe var.
Çoğunlukla yerel yemekler sunar - ve harika. Daha önce, Emirlik yemekleri genellikle bulunmazdı, ama şimdi nasıl pişirileceğini öğrenebilirsin. Doğru, bu oldukça zahmetli olduğu ortaya çıktı: her şeyi kesip sermek için iki saatten fazla zaman harcadık.
Emirates mutfağının yanı sıra, Culinary Boutique, Meksika mutfağı, deniz ürünleri, paleo, makarna, tapas, Tayland mutfağı ve diğerlerinde ustalık sınıflarına ev sahipliği yapıyor. Dersler hemen hemen her gün yapılır ve bir buçuk ila üç saat sürer ve 295 ile 495 dirhem arasındadır. Program web sitesinde bulunabilir.
www.culinaryboutique.com
üst şef yemek pişirme stüdyo
Üst Şef felsefesine göre yemek yapmak sevinç, sanat ve iletişim, buluşma ve arkadaşlık sebebidir. Stüdyo, Jumeirah'taki bir villada yer almaktadır - öyle sıcak ve misafirperver ki, sadece birini ziyaret etmeye gittiniz. Bu amaçlar için evin özellikle mutfak okulu olarak yapıldığı unutulmamalıdır. Kurslar üç kategoriye ayrılır: “Mutfak sanatı” (3 tabak, 2 saat, 475 AED), “Dünyanın lezzetleri” (3 tabak, 2 saat, 445 AED) ve “Gelecek şef” (2 tabak, 1.5 saat, 395 AED).
Gerçek gurmeler ve el sanatlarının hayranları burada çalışıyor, herkesi coşkuyla etkileyebiliyor. Çocuklar ve yetişkinler için kurslar, kişisel dersler, tema partileri ve olağandışı kurumsal etkinlikler sunulmaktadır. Profesyonel mutfak, modern olanaklarla donatılmıştır.
Okulun liderlerinden biri, üç Michelin yıldızı olan bir Fransız şef olan Guy Martin. Fransızca eğitimi olan başka bir şef, her derste bulunur ve kimsenin geride kalmamasını sağlar. Buradaki eğitim iletişime katkıda bulunur: akşam yemeğini hazırladıktan sonra, konuklar aynı masada oturur ve birlikte çalışmalarının sonuçlarını denerler.
www.topchefdubai.com
solo
Gerçek İtalyan mutfağı 9 Eylül'de Raffles Dubai'deki Solo Restaurant'ta başlar. Makarna veya lazanya seviyorsanız, aşçı şapkanızı giyin ve kursa kaydolun: kurslar 11 Kasım'a kadar her cumartesi yapılacaktır. Her seferinde size İtalya'nın farklı bölgelerinin mutfak stilleri ve gelenekleri hakkında bilgi verilecek.
Şef Doksis Bekris ekibi ile size sadece doyurucu yemekler pişirmeyi öğretmekle kalmayacak aynı zamanda profesyonel şeflerin tekniklerini ve sırlarını da ortaya çıkaracak. Makarna yapmayı ve taze ekmek pişirmeyi, yemeğin tadını dengelemeyi ve bıçakla çalışmayı öğreneceksiniz. Mutfakta birkaç saat çalıştıktan sonra, yeni çıkmış iş arkadaşlarınızla birlikte Solo restoranda özel bir öğle yemeğinin tadını çıkarabilir ve rahatlayabilirsiniz.
Solo'daki mutfak ustası sınıfları kişi başı 300 dirhemdir (alkolsüz içecekler dahil). Cumartesi günleri 9 Eylül - 11 Kasım arasında 11.30 - 14.00 saatleri arasında düzenlenirler. Koltuklar önceden rezerve edilmelidir.
www.solodubai.ae
1762 soyulmuş
Yeni yemek stüdyosu ve kafede 1762 JLT'de Stripped, sıradışı derslerin düzenlendiği bir pişirme laboratuarı açıldı. Dört yıl önce Ürdün Maysaa Mzhegdi inşaat mühendisiydi ve şimdi profesyonel bir şef oldu. Birkaç arkadaşına yemek yapmayı öğreterek başladı ve bu güne kadar bazen evde dersler düzenledi. Maysaa bilgilidir, doğruluğunu ve bilimsel yaklaşımını takdir eder, bu nedenle sıkılmanıza izin vermeyecek ve Arapça masallarla yemek pişirirken sizi eğlendirecek.
Arap mutfağının yemeklerini pişirme konusunda bir mutfak kursunda, örneğin, fatusha için kırmızı biber, turp ve naneli doğraymanız gerektiğini öğreneceksiniz - bunların hepsinin içinde olduğunu bile bilmiyorduk. Bundan sonra, nar pekmezi, limon suyu ve sarımsaktan yapılan harika bir pansuman yapmayı öğreneceksiniz. Pişmiş kebabı kaba buğday ekmeğiyle karıştırıyorsunuz - sabahları spor salonuna gidememeniz çok fazla çaba sarf edecek. Sonra yedi baharat ve çam fıstığı oryantal karışımı ekleyin. Sonuç çok lezzetli olacak, tereddüt etmeyin. Ancak sizi şaşırtmanın daha az karmaşık yolu yoktur - örneğin, en lezzetli Arap ummali tatlısını yapmak için klasik tarif: lüks bir badem hastası, kuru kayısı, puf böreği, vanilya ve tarçın ve bunların hepsi yoğunlaştırılmış süt ve krema denizinde.
www.1762.ae
