27 altın Burj Al Arab Hotel'in en üst katında bulunan yeni bar Dubai'ye bakmaktadır. Ancak, burada sadece görünüm nedeniyle değil, aynı zamanda burada çalışan mixoloji sanatının yetenekli ustaları nedeniyle de burada görülmeye değer. Burj Al Arab buraya gelmek o kadar kolay olmadığı biliniyor, ancak 27'de Altın bu çizgiyi kırmak için yola çıktı: sadece özel bir mobil uygulama aracılığıyla bara erişiminizi ayırın ve otele ücretsiz olarak gidebilirsiniz. Kıyafet kodu da çok katı değil. Adına sadık kalan kurum, altın tonlarında dekore edilmiştir. Barın kabartmalı duvarları ışıltılı ve hafif tesisatlar Art Deco tasarımını vurgulamaktadır. Ancak 27’deki Altın vurgusu özel kokteyller. Safran, yer mantarı, keçi peyniri, odun kömürü ve kaz ciğeri gibi tanınmış markaları ve özel bir dizi malzemeyi kullanan mixologistler ekibi, en sofistike izleyicilerin hayal gücünü şaşırtmaya hazır. Ortalama içecek maliyeti 100-140 AED'dir, bu diğer birçok otelden önemli derecede düşüktür. Ayrıca, bar liderliğine göre, yerel kokteyller 20 dakika içinde karıştırılamaz - onlar için malzemeler birkaç gün içinde hazırlanır.
Konum: Otel Burj Al Arab
La Cantina du Faubourg
Yakın zamanda ilk yıldönümünü büyük ölçekte kutlayan Dubai'deki bu inanılmaz popüler kuruluş, çeşitli nedenlerle başarılı oldu. Öncelikle, Paris'teki ilk La Cantine du Faubourg'un rue du Faubourg SaintHonoré'deki Pierre Pi'nin kurucuları
Razhan ve Elena Paraboshi - sanatçılar ve heykeltraşlar. Bu nedenle, bu sadece bir restoran değil - bir yetenekler toplantısı, özel bir yaşam tarzı. Fikir beş temel ilkeye dayanıyor: ses, müzik, resim, sanat ve yemek. Ünlüler ve sade güzel insanlar buraya rahatça gevşemeye ve sanatsal bir ortamda yemek yemeye geliyorlar.
Dubai'de, La Cantine du Faubourg, Jumeirah Emirates Kuleleri'nde yer almaktadır. Beyaz duvarlar neredeyse tamamen grafiti ile boyanmış ve çağdaş sanatçıların çeşitli parlak tablolarının yanı sıra Fransız efsanesi Serge Gainsbourg'a haraç veren resimlerle süslenmiştir. Yemek odası, şehir merkezindeki gökdelenlere ve DIFC bölgesine bakan, şehir içinde bir çeşit bahçe olan aydınlık bir açık terasa dönüşüyor. Yemekler diğer Dubai restoranlarında olduğu kadar sofistike olmasa da sofistike. Düzenli bir Salı gecesinde bile, insanların akıllıca giyileceği ve tüm masaların önceden rezerve edileceği gerçeğine hazırlıklı olun.
Konum: Otel Jumeirah Emirates Towers
Ortalama fatura: 600 dirhemden
Junoon Dubai
Son birkaç yılda, Dubai yüksek Hint mutfağının bir gelişimini yaşadı. Junoon Dubai restoranı, iki Michelin yıldızının sahibi olan Şef Vikas Hann'in liderliğinde özel bir konuma sahiptir. Tesis Şeyh Zayed Yolu üzerindeki Shangri-La Hotel'de yer almaktadır. Menü Hindistan'dan beş ana mutfak elemanı içeriyor: tandır - kavurma fırını; tava - dökme demir tabaklar; digri - açık ateş; el işi - köri ve phar - taşların üzerinde pişirme.
Vikas Hannah - Izv
Hintli şef, lokantacı ve yemek kitapları yazarı, hayırsever, yanı sıra Hintli televizyon programı "Usta Şef" in yönetmeni ve hakimi. 2011'de People Magazine, gezegendeki en seksi erkekler listesinde Vikas ve onu “Amerika'nın En Seksi Şefi” olarak adlandırdı (ana restoranı New York'ta bulunuyor). Modern Hint mutfağı söz konusu olduğunda, Dalai Lama ve Barack Obama gibi seçkin konuklara yemek pişirmek için davet edilmesine gerek kalmadan yenilikçi bir yaklaşım tercih ediyor.
Restorandaki malzemelerin birçoğu sebze ve yoğurt ile değiştirilir - bu şekilde ürünlerin tadını ve kullanışlı özelliklerini korumanın yeni yolları icat edilir.
Konum: Otel Shangri-La
Ortalama fatura: 1000 dirhemden
Bağımsız Mutfak & Lounge
Beyrut'ta evdeki inanılmaz bir başarı olan Indie Kitchen & Lounge kısa süre önce Dubai'deki kapılarını DIFC finans bölgesinde açtı. Bağımsız kelimesinden gelen ismi mekan fikrini ve kavramını en iyi şekilde tanımlar.
Genel olarak kabul edilen klişelerden bağımsızlık, yaratıcılık özgürlüğü ve özgünlük burada her şeyde hissedilir - tasarımdan menüye. Düzinelerce ampulle aydınlatılan şık oda şartlı olarak birkaç bölgeye ayrılmıştır: salon, restoran ve üç bar.
Menüde, şef, farklı ülkelerden ve kıtalardan en ilginç yemekleri topladı ve yazarının yorumlarını etkili bir şekilde sundu. Tanıdık isimlerle baştan çıkarmayın - şef her tarifini tanıma ötesinde kendi yöntemiyle değiştirir. Örneğin, geleneksel İspanyol meze olan küçük yeşil biber pimententos del padron'u yedi togarashi çeşnili bir Japon karışımı ile tamamlar. Karides ceviche'de şef, Peru mısırını ve Tayland mangasını koyar ve en popüler Asya yemeği olan çıtır ördek, karakteristik bir tat ve baharatlı aroma ile geleneksel Çin Hoisin sosu ile dökülür.
Yer: DIFC
Ortalama fatura: 500 dirhemden
J & G
Restoran, New York'taki restoranı üç Michelin yıldızının gururlu sahibi olan dünyaca ünlü şef Jean-Georges Wongerichten'in imza menüsüne sahiptir. Jean-Georges, Fransız mutfağının kanonlarını Asya tarifleri ve Amerikan yaklaşımı ile birleştirdiği bilinmektedir.
Fransız doğumlu mimar ve tasarımcı Gwenael Nicholas, restoranın içini ahşap, taş ve beyaz kabukları ile tasarladı. Konuklar açık mutfağı izleyebilir ve Japon tekstil tasarımcısı Reiko Sudo'nun elleriyle yarattığı zarif beyaz kumaştan yapılmış modern avizenin tadını çıkarabilirler. Kavisli cam duvar boyunca terasın muhteşem manzarasını sunan lüks bir salon bulunmaktadır.
Restoranın merkezinde bulunan konforlu kanepelere sahip rahat bir bar, yemek odasını ve mutfağı birbirine bağlar. Ve kavisli bir cam duvarda, güneş günün ışınları ile oynuyor. Restoranın terasında hava izin verdiği takdirde öğle veya akşam yemeği yiyebilirsiniz.
Konum: Four Seasons Dubai Hotel
Ortalama fatura: 1000 dirhemden
