Metin: Natalia Remmer MASTICA - ETERNAL YEŞİL PISTACHIO AĞACININ REÇİNE - YARARLI ÖZELLİKLERİNİ BİLEN EŞSEL ZAMANLARINDAN REÇİNE. Gezegende yetiştiği tek yerin Sakız adası olmasına rağmen, Orta Doğu'da bu doğa arşivi her zaman çok popüler olmuş ve çoktan yapılmıştı.
Osmanlı yönetimi sırasında, palet altın olarak ağırlığına değdi. Hırsızlığı için en ağır cezaya çarptırıldılar.
Sakızın ilk sözünü M.Ö. VI. Yüzyıldan kalma Mısır kaynaklarında bulabilirsiniz. e. Memphis ve Alexandria Spice Bazaars'da şifa reçinesi, buhur ve mür gibi doğal değerlerle birlikte satıldı. Orta Doğu'da, "Sakız gözyaşı" geleneksel tıpta, antik Yunanistan'da yılan ısırmasına bir panzehir olarak, Roma İmparatorluğu'nun illerinde uzun süre şarap saklamak için ve Osmanlı padişahlarının çiğneme sakızı olarak kullanıldığı bölgelerde yaygın olarak kullanılmıştır. Arap evlerinde, içme suyu sürahileri, ona hoş bir aroma vermek için dumanını fümigasyon yaptı.
Uzun yıllar boyunca, sakız yemeklerinde de kullanılır. Tadı arttırmak için reçine bir baharat olarak pişirmeye, dondurmaya eklenir, sertliğe, çikolataya ve çeşitli kremlere katılır. Ürünü kullanmak lüks olarak kabul edilir, çünkü elde edilmesi oldukça zordur ve bir kilogram sakız maliyeti 300 dolardan fazladır. Ayrıca, sahte olmamak için çok dikkatli olmanız gerekir: Arap dünyasında, sakız çoğunlukla "loban" adı verilen reçine ile karıştırılır. İran ve Umman'da mayınlı, benzer bir tada sahip, ancak değerli faydalı özelliklere sahip değil.
Dubai'de, Sakız adasından bir palet bıçağı eklenmiş sayısız tatlı, Jumeirah 1'deki Mastihashop Cafe'de tadabilir.
