FRANSA, COLONIAL VE MODERN TÜM TASARIMLARI, HER YERDE YAPILAN DEĞİL, AÇILABİLİR. VEYA, ÖNCE SAĞ, SADECE DUBAİ'YE ULAŞMAK VE PALM'DE KURTMAK ... HAYIR, BU KADAR! DERSİN, BU DÜNYANIN DOĞRUDAN ANLAMINDA BİR PALMA ALANMIŞTIR. HER ŞEYİ NASIL AÇIKLAYABİLİRİM? GENEL SO'DA ARAP EMİRLİKLERİNE GELİYORUZ VE EL ADASI PALM JUMEIRAH (PALM JUMEIRA) ÜZERİNE TATİL OTEL JUMEIRAH ZABEEL SARAY'I VE DAHA FAZLA ...
Imperium: tembel kahvaltı, öğle yemeğine dönüşüyor
Sabahları güneşli bir sahil beldesinde, çok erken kalkmak istemezsiniz. Bu anlaşılabilir bir durum, tatildesiniz ve sadece birkaç hafta sonra işe gitmeniz gerekiyor. Böylece yatakta tembel bir tembellik ve kahve alabilirsiniz.
Yine de çoğu, sabahları, uykulu bir sahil boyunca yürüyüş yapmayı ya da kısa tonlarda yüzmeyi tercih ediyor. Ancak öğlene daha yakın, özellikle bir gün kapalıysa, suya yakın ince bir kum şeridi üzerinde gevşetip güneşlenirken gittikçe daha fazla insan var ve sadece gölgede ve serin bir yerde oturmak arzusuyla aşılmaya başlıyorsunuz. Otelciler brunch olarak mükemmel icat akla geliyor budur. Bu komik kelime iki İngilizce terimin birleşiminden geldi: kahvaltı (kahvaltı) ve öğle yemeği (öğle yemeği).
Sonuç, geleneksel İngiliz çay partisi “saat 5” ile sona eren, sorunsuz bir şekilde öğle yemeğine dönüşen doyurucu bir kahvaltı gibiydi. Zabeel Saray'da, bu geleneğe Fransızca notalar eklemeye karar verdiler ve lezzetli bir Brasserie brunch'ımız oldu.
Zabeel Saray'da brunch, deniz manzaralı geniş bir açık hava terası olan lüks Imperium Restaurant'ta 12: 00-18: 00 arasında servis edilmektedir. Hemen hemen şunu söylemeliyim ki bu beş yıldızlı otelin diğer tüm restoranlarında aynı teraslar var, bu nedenle Basra Körfezi'nin plajı ve masmavi suları burada her yerden açılıyor. Fakat Imperium'a geri dönelim.
Cuma günü burada bulunma şansınız varsa, restoranın Brasserie adlı geleneksel Fransız küçük restoranlarının yeniden oluşturulmuş şefler menüsü sayesinde Fransa'da unutulmaz bir mutfak gezisine çıkacaksınız. Zaten kapı eşliğinde bir kadeh hoşgeldin içeceği ile karşılanacaksınız - şampanya veya taze sıkılmış meyve suyu olabilir. Salonun ortasında küçük bir aşamadan itibaren canlı müzik olacak. Daha sonra, taze istiridye ve şarküteri ürünleri dahil olmak üzere çeşitli deniz mahsulleri büfesinin zenginliğine hayran kalacaksınız; bir düzineden fazla salata, terrin ve macun, kızarmış börek çöreklerindeki kaz ciğeri, sebze yemekleri, bir düzine peyniri, taze hamur işleri ve tabii ki, ızgarada veya fırında pişmiş et çeşitleri - kızartma, eyer kuzu veya baldır.
Kendinize soruyorsunuz: "Tüm bu ihtişamla bir bardak iyi Fransız şarabı eşliğinde nasıl eşlik edemezsiniz?" Ve cevap belli olacak - tabii ki! Sınırsız miktarda ev yapımı şarap ve bira (395 dirhem) sınırsız miktarda ev yapımı şarap ve bira (395 dirhem) ve son olarak en rafine seçenekli - sınırsız miktarda Fransızca seçeneğiyle Imperium'da üç çeşit çorba türü olduğunu söylemeliyim: Şampanya Mumm Cordon Rouge (550 Dirhem). İşte orda Fransa!
Tüm mutfak tezahürlerinde. Sonuçta, şampanya yoksa, istiridye nerede? Fransız mutfağı bilenler ve bilenler derhal bir şeylerin yanlış olduğundan şüpheleniyorlardı ve bu yüzden her şey mükemmel durumda! Yemeğinizi güzel ve hafif tatlılarla tamamlayabilirsiniz - çırpılmış kremalı ve taze çilekli şeftali kreması, minyatür bademli kekler (macaroons), bir zamanlar Opera Pastası olan ve bir zamanlar dünyaca ünlü pastane şefi Gaston Lenotre'nin icat ettiği, ya da sadece bir fincan kahve ya da çay ile taze meyve.
Imperium'da ağlamaya harcanan zaman uçup gidecek. Ve siz denizden gelen taze bir esintinin sizi esireceği terasta oturursanız, o zaman yaşamın tüm zevkleri tamamen farklı bir taraftan açılır ... Bu arada, brunch'ta yeterince şampanya düşünmeyenler için, saat 16: 00'dan itibaren Voda Bar'a gitmeye davet ediliyorlar, 21: 00'a kadar bir kokteyl satın almak ve ikincisini "kuruluştan" hediye etmek mümkün olacak. Acele etmeyeceğiz ve kısa bir mola verdikten sonra Voda Bar'a bir süre sonra ayrılacağız ...
Voda Bar: Lokum
Peki, kokteylleri karıştırırken başka ne düşünebilirsin? Tüm markalı tarifler uzun zamandır bilinmektedir ve dünyanın en iyi barlarında kullanılmaktadır. Ancak Voda barda
bu en başından beri doğru değil. İster inanın ister inanmayın, beyaz süslemeli bu mükemmel kuruluşun çalışanları bile bir mektubun adının eksik olduğundan emin ... Ve “su” gibi ses çıkarmamalı, tamamen farklı, gerçekten Rus, ulusal bir güç gibi olmalı Alkollü içki Evet, evet, Voda Bar votka kokteyli konusunda uzmandır, basit biriyle değil, imzasıyla.
Markaların da bununla hiçbir ilgisi yok, mesele Voda Bar'ın en iyi kokteylleri için kelimenin tam anlamıyla her konuda ısrar etmesi. Mesela, Zabeel Saray'daki oryantal, neredeyse muhteşem bir atmosfer göz önüne alındığında, kokteyllerden biri, Türk lokumu ile doldurulmuş votka ile hazırlandı. Cayenne biberi üzerinde “biber” ve hatta kokteyller için bazın “karabuğday” versiyonu da var.
Büyük olasılıkla, bu yüzden bu barda her zamanki “Kozmopolit” bile oryantal tatlıların zarif bir pembe tadına sahiptir ve kiraz ya da frenk üzümü kokteylleri hafifçe lezzetlerle tatlandırılır. Yakında farklı markalı içeceklerin çeşitliliğinin artacağını, ayrıca belirli bir kokteyli uyumlu bir şekilde gölgeleyen orijinal atıştırmalıkların buna ekleneceğini söylüyorlar. Açıkçası, Voda Bar, barmenlerin gerçek bilenleri, sıradan "tatlılar" ile ilgilenmeyenler ve sadece "Türk lokumu" na ihtiyaç duyanlar için gerçek bir cennet.
Voda Bar lounge barda atmosferi dost canlısı toplantılar ve rahat sohbetler sunar. Burada hem iç mekanlarda (zaten Dubai'de çok nadir görülen) hem de terasta sigara içebilirsiniz.
Derin kar beyazı bir koltukta geriye yaslanan kişi, Rönesans'ın ilk dönemlerinde yapılan zarif tavan resimlerini takdir edebilir. Birileri başlarının üzerinde gezen melekler tarafından utanmış olabilir, ancak genel olarak, her zaman burada olduğu gibi görünen Voda Bar'ın modern beyaz mavisinin genel tarzını (akşam aydınlatması nedeniyle) çok tatlı bir şekilde tamamlıyorlar ...
Voda Bar gündelik şık kıyafet kurallarına uyar. 21 yaşın altındaki kişilerin yanı sıra, plaj şortları ve terlikler ile iyi giyinenlerin burada bulunmasına izin verilmemektedir. Ancak Voda Bar, iyi şaraplar ve orijinal kokteyl sevenler için sevimli sunumlar ve özel resepsiyonlar düzenler. Genellikle bar sabahları 18: 00-03: 00 saatleri arasında açıktır.
İnsanlar akşam yemeğinden önce bir aperatif atlamaya geliyorlar ya da tam tersi iyi bir akşam geçirmek güzel oluyor ...
Voi: tüm taze lezzetler
Vietnamca'dan çevrilen “voi” “tazelik” anlamına gelir. Teması, Vietnam'ın mutfak tercihlerine dayanan, aynı 1920'lerde eski Fransız kolonisinin uzak bir zamanlarında bulunan, aynı adı taşıyan markalı bir restoran, zaten kapıdan şaşırtıyor. Siyah beyaz eklektik bir iç mekanın güzelliği ve tazeliği, süslü alçı kalıpları ve duvar resimleri gibi yüksek tavanlar ve duvarlar, masalar ve bu kadar şaşırtıcı derecede hafif bir atmosfer arasında böyle bir mesafe olduğunu, daha önce başka bir yerde görmedim. Tablolar neden bir saray küresinde olduğu gibi birbirinden ayrı olarak düzenlenmiş? Çünkü, Voi'ye gelen insanlar bu restoranın sofistike olduğunu ve başkalarına olan farklılığını hissetmek zorunda kalıyorlar ve böylece kimse burada servis edilen yemeklerden gerçek bir zevk almak için onları rahatsız etmiyor.
Voi menüsünün zevkli özellikleri, Fransa'nın eklektizmine ve Vietnam'ın ekzotizmine dayanıyor. Sonuç, örneğin, bir yengeç meze (Fransa, değil mi?), Sadece taze kişniş aroması, limon otu ve susam yağı (şimdi, Vietnam zaten) gibi şeylerdir. Ve böylece listede.
Gerçek sürpriz tavuk ve karidesli rulolardan oluşuyor, kabuğu kızarmış pilav eriştesi ızgarası. Ve buradaki ekmek bile, genellikle oryantal mutfağında buğulanmış meblağların olduğu bambu sepette servis ediliyor.
Ekmek çeşitleri arasında (ve burada, glütensiz bir diyete sadık kalanların dikkati) pirinç çöreği, muz yapraklarında pişmiş küçük somunlar ve yengeç cipsleridir. Kaliteli Fransız tereyağı ile servis edilir.
Voi'de bir hoşgeldin içeceği olarak, geleneksel taze ahududu ile değil lychee ile bir imza kokteyl “Bellini” sunulacak. Buna söz ver, böyle bir katkı ile şampanya ilginç ve çok oryantal bir ses alır! Ayrıca, istenirse, balık veya et için uygun şarabı sipariş edebilirsiniz, ancak aşçıların yeteneklerine haraç ödemek daha iyidir - Voi'deki yemekler gerçekten en üst düzeyde hazırlanır ve sunulur.
Çorbaların büyük bir hayranı olmasanız bile, pirinç eriştesi olan "Pot Au Pho" - dana yahnisini denemeyi şiddetle tavsiye ederim. İlk başta, çorbaya biraz taze kişniş ve limon suyu ekleyerek, ağzınızda erimekte olan maddenin sadece kaynatıldığını ve haşlandığını bile bilmiyorsunuz! Yemeğinizi vanilya pudrası ile pişmiş siyah morina ve muz yaprağında Vietnam usulü kişnişle ya da demirhindi sosunda limon ciğeri ve kaz ciğeri ve limon otu ile kızarmış ördek parçalarıyla devam ettirebilirsiniz. Tanıdık bileşenlerin varlığı ve bulaşıkların isimleriyle tanıdıklar için bile tamamen yeni bir algı bulacaksınız!
Tatlı, tazeliğin yeni denizidir! Şampanya ile lychee sorbe ve limon ve limon otu şurubu ile taze meyveler ve meyve kompostosu nasıl sever? Yararlı garson kesinlikle tatlılar için bir kadeh pembe tatlı şarabı ve daha sonra da bir bardak yeşil çay sunacak.
... Dev kristal avizeler salonun içine loş ışıkta yanıp sönecek ve sessizlik sadece süslü siyah nakışlarla süslenmiş gümüş kıyafetlerdeki garsonlukların düzgün kayması nedeniyle kırılacak; nişastalı kar-beyaz masa örtüleri, en iyi porselen ve çatal-bıçak takımının güzelliğini ortaya çıkardı ... Dubai'de başka bir yerde, yirminci yüzyılın şafağında Fransa'nın gastronomik zevklerini çekmeye başlayan uzak bir Güneydoğu Asya'nın zarif bir atmosferi olması pek olası değildir.
Kısacası, Franco-Vietnam mutfağı Voi'nin restoranı Voi sadece tazelik ve güzellik değil, aynı zamanda aristokrat ruhunu hissetmek ve yeni bir tat izlenimi verecek bir akşam yemeğinin tadını çıkarmak için kesinlikle tekrar gelmek istediğiniz bir yer.
Voi Restaurant her gün 19: 00'dan gece yarısına kadar açıktır. Kıyafet: şık bir akşam. Fiyatlar bu seviyedeki kuruluşlar için makul. Servis lüks ve göze çarpmayan. Tabii ki, masalar önceden rezerve edilmelidir.
Jumeirah Zabeel Saray'da sadece bir günün nasıl geçebileceğini göstermeye çalıştım. Fransa'nın havasıyla doldurmak ister misiniz? Her şey sizin elinizde ve bu muhteşem otelin profesyonel personeli bu konuda size yardımcı olacak ve her zaman yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır! Harika bir dinlenme geçirin ve her zaman yemeğinizin tadını çıkarın. Benim "Fransa turum" sona erdi. Ama biz elveda demiyoruz ...
