DUBAİ MEDYA ŞEHRİ'NİN YEŞİL TERRİTESİ'NİN MART ÜÇÜNDE ÜÇ GÜN, GERÇEK Bir Gurme YEMEĞİ YAPTI 25 EN İYİ DUBAİ RESTORANLARI DUBAİ YILLIK FESTİVALİ'NİN TATI'NDA KISIM ALMAKTADIR.
Diğer sayısız ziyaretçi ile birlikte, açık havadaki gayrı resmi bir ortamda, canlı müzik eşliğinde, Michelin yıldızlarıyla işaretlenmiş şeflerden gurme mutfağının tadını çıkardık. “Philips Şef Tiyatrosu” ve “Mutfak Okulu Miele” de yemek derslerine katılmak isteyenler, “İçecekler Tiyatrosu” nda orijinal kokteylleri kendi başlarına karıştırmaya çalıştılar ve “gurme” dersini satın aldı. Çok sayıda küçük lokanta boyunca yürüyüp sunulan mutfağın çeşitliliğine rağmen, benim sevdiğim yerin yanından geçip, etin aromatik "çağrısını" izleyemedim.
GAUCHO
"TEK YÜRÜCÜ"
Modern etnografya Gaucho'yu, İspanyolların La Plata bölgesinin yerlileri ile evliliklerinin bir sonucu olarak XVII-XVIII yüzyıllarda oluşturulan Güney Amerika'nın etnik grubuna atıfta bulunuyor. "Gaucho" kelimesi, Quechua Kızılderillerinin dilinde "yalnız gezici" anlamına gelen "huachu" kelimesinden gelir.
Arjantinli tutkum
Kömürde pişirilmiş sulu bir et parçasından daha iyi ne olabilir? Media City Amfitiyatrosu'nu saran, ziyaretçilerin iştahını ısıtan onun pusuydu. Et yemekleri uzmanı ve sevgisi olan Dubai'de birçok et lokantası ziyaret ettiğimde kendime en iyi etin Arjantin mutfağının restoranlarında olduğunu ve en lezzetli olanın Gaucho'da olduğuna karar verdim. Bir zamanlar sığır eti tadıyla, hormonlarla “doldurulmamış” değil, Güney Amerika’nın “vahşi” tadıyla, şenlik ateşi aromasına doymuş, asla Dubai restoranlarını dolduran “sahte” Amerikan bifteğine geri dönmek istemeyeceksiniz. Bir bifteğin hassasiyeti, etten gerçek bir mutfak kültü yaratan gaucho - Arjantin çobanlarının ana yemeğinin doğal suyunu değiştiremez.
Yemeklerin belirgin sadeliğine ve kökenlerinin tarihi geçmişine rağmen, Gaucho restoranının iç mekanının stilizasyonu seçkinlikten daha çok bir kovboy akşam yemeğinden bahseder, sadece lüks iki katlı bir restoranın sandalyeleri ve duvarlarıyla kaplı lekeli inek derileriyle hatırlatır. Siyah ve beyaz tonlar, krom, cam, mumlar, ışıltılı kristaller ve fiyatlar - hepsi sizin seçtiğiniz seçkinlikle ilgili. “Peki ya güney güneşinin sıcaklığı ve“ Gaucho ”adı verilen bir restoranda kendi düzenlemelerini bulması gereken Latin Amerikalı avcıların özgürlüğü?” - sen sor. Tüm bunlar, tutkulu bir sevgili eşliğinde, bir bardak aromatik kırmızı şarap olan Arjantinli sığır eti "şehvetli" bonfile eşliğinde harika bir akşam yemeğinde bulunabilir ...
TORO TORO
Hotter isteyenler için
Sadece Latin Amerika mutfağını sevmiyorsanız, ateş ve drama gibi ana bileşenlerini seviyorsanız, işte buradasınız! Girişte sizi karşılayan iki öfkeli bufalonun eğri kafaları karşısında, bordo kadife perdeleri sıkıştırarak, boğa güreşini anında hatırlıyorsunuz. Sıcak, restoranın iç kısmındaki sıcak tonları, duvarlardaki boynuzları ve Latin Amerikan ezgilerinin dans ritimlerini bile söyleyebilirsiniz - tüm bu çevre Peru'dan Şef Alfredo'nun mükemmel menüsünü tamamlıyor. Meksika, Peru, Brezilya ve Şili mutfağının etkisiyle modern Güney Amerika'daki lezzet tercihleri burada uygulamalarını buldu. Menü üç bölümden oluşur - "Denizden", "Karadan" ve "Bahçeden". Restoran konsepti, sahibi Şef Richard Sandoval tarafından dikkatlice düşünülmüştü: Dubai'de, ortak masada yemek servisi yapılan pek çok yer yok, bireysel olarak değil ve bu sadece tapas için değil, aynı zamanda ana yemek için de geçerli. Bu olamaz ama sevinirler. Çeşitli dolgular, gevrek kalamar ve elbette meşhur “shurrasco” şişleriyle bu kadar lezzetli “empanadas” turtalarını denememek nasıl olur?
Sıcaklık hissi sadece sıcak mezelerden, tuzlu soslardan, baharatlı baharatlardan ve restoranın atmosferinden değil, aynı zamanda büyüleyici yüzlerde samimi gülümsemeleri olan alışılmadık dostu personelden geliyor. Akşam yemeğinden hemen sonra, kesinlikle restorandan ayrılmak istemeyeceksiniz, bu yüzden kesinlikle Toro Toro kokteyllerini denemek için bara çıkmalısınız. Özet olarak, bir bardak yeşilimsi “Timsah ile Seks” i tavsiye ederim - bu artık Dubai barlarının hiçbirinde sunulmuyor - orijinal, lezzetli ve canlandırıcı.
Armani peck
Yüksek toplum için gastronomi
Klasiklerin severleri - geleneksel İtalyan mutfağının restoranına, elbette Dubai'de başlamamış, ancak Milano'da - kentin en büyük gurme gıda mağazası “Peck” olan restorana hoş geldiniz.
Sıcak ve soğuk raflarda sunulan geniş çeşitlilikte taze makarna ve diğer ürünlerle hazırlanan gurme yemeklerin ve hızlı servisin orijinal kombinasyonu - Tavola Fredda ve Tavola Calda, bu restoranın konseptini diğerlerinden farklı kılıyor. İtalyan yemeklerinin zengin bir menüsü seçimi oldukça zorlaştırıyor, çünkü özellikle en hassas “tiramissu” ya da diğer havadar tatlılara yer bırakmak zorundasınız.
Tesis, zarif Armani oteli gibi, serin siyah ve beyaz renklerde tasarlanmış zarif iç tasarımıyla ayırt ediliyor - romantik bir akşam yemeği için biraz "havalı", ancak büyük ve neşeli, şık bir şirkette Cuma brunch'ı için çok uygun. Restoran ayrıca çöl pikniği ya da yat gezileri için paket yemekler sunmaktadır.
Öyleyse, Dubai'nin En İyi lezzetlerinden kısaca bahsederseniz. Tabii ki hayır, elbette, çeşitli gurme restoranları dikkat çekmiş, kişisel şarap mahzenlerinden elde edilen enfes malzemeleri ve çeşitli nefis menüleri ile ziyaretçileri çekmiştir. Kahve, çay, en iyi peynir ya da dondurma hayranları, her şeyin evde tadına bakılıp satın alınabilecek bu içecek ve lezzetlerin önde gelen üreticilerinin standlarını geçemedi. Uzaktan, ünlü Jack Daniels göründü! Evet, en iyi Amerikan viski türlerinden birini yaratan bu bronz figür, herkesi yanında bir bankta oturmaya ve eski Jack Daniels'ın bir kısmını ya da ikisini içmeye davet etti. Genel olarak, 2012'nin Dubai tadı, hem katılımcıları hem de konukları memnun etti. Eğlenceli ve lezzetliydi. Canlı müzik çalıyordu ve izleyiciler, açık ve sıcak Dubai gökyüzünün altında, hoş bir atmosferde arkadaşlarınızla sohbet etme fırsatını sevdiler. Gelecek yıl yeni mutfak deneyimlerine gideceğiz, ama şimdilik - hoşçakal!
