MODAJ MODERN OTEL "JUMEIRAH ZABEEL SARAY" PALM HASTANESİ'NDE AÇILIŞ ZAMANINDAN BİR YIL GEÇTİ. İLK GÜNDEN BU LÜKS SARAY, BÜTÜN DÜNYADAN YOLCULUKLARA ÇIKMAYA BAŞLADI. GÖRÜNTÜ VE GÜNLÜK ÇALIŞMA HAKKINDA, "ZABEEL SARAY" KONUŞMASI VE ÖZELLİKLERİ HAKKINDA OTELİN GENEL MÜDÜRÜ STEPHAN SHUPBACH ile konuştuk.
Stefan, lütfen otel ekibinizin bu kadar kısa ve aynı zamanda oldukça uzun bir çalışma süresi boyunca neler başardığını söyleyin. İlk yılın nasıldı?
Otellerin kapılarını 4 Ocak 2011 tarihinde “tek bir işletme restoranı ve toplam 405 oda ve 11 restorandan 40 odaya sahip olan“ yumuşak açılma ”kapsamında gerçekleştirdik. Yavaş yavaş, yılın on ayı boyunca, Lübnan’dan Türkçeye, Hint, Fransız ve Vietnam’a kadar tüm restoranları açtık. Ayrıca, Talise Ottoman Spa bölgesindeki 8.000 metrekarelik bir alanı kapsayan en büyük spa'yı tamamen açtık. metre ve 43 tedavi odasına sahiptir. Sitede faaliyet gösteren ve konserlerden düğünlere kadar çeşitli etkinliklere ev sahipliği yapmak üzere tasarlanan ve Ocak 2012'de başlayan Moulin Rouge kabaresine benzeyen bir tiyatro, her hafta sonu Beyrut’tan Müzik Salonu’ndan canlı eğlence ve gösteriler sunacak. Ayrıca şefler ekibimizden mükemmel yiyecek ve içecekler. Kısacası, Zabeel Saray'da misafirlerimizin konforlu ve keyifli geçmesini sağlamak için harika bir iş çıkardık.
Senin için özel bir gurur nedir?
Bunun Talise Ottoman Spa olduğunu söyleyebilirim. Operasyonun ilk aylarında, bu eşsiz sağlık ve güzellik merkezi, “BAE'deki En İyi Spa” olarak Dünya Seyahat Ödülü'ne layık görüldü. Ancak, Hint restoranımız Dubai'deki en iyi restoranların "İlk 10" listesine girdi. Diğerleri onun için aşağı değildir. Dünyanın her yerinden insanların en iyi restoran deneyimi hakkında fikir alışverişinde bulundukları yerlere bakarsanız, restoranlarımız da ilk on içinde listelenir. Bu çok hoş.
Otele bir bütün olarak bakarsanız, Zabeel Saray, bugün 430'dan fazla beş yıldızlı otelin bulunduğu BAE'deki ilk otuzda çoktan girmiştir. Ve bu işin ilk yılı! Tabii ki, başarılarımızı ve oteli bu kadar kısa sürede bu kadar yüksek pozisyonlara getirmeyi başaran ekibimle gurur duyuyorum.
Yüksek sezonda otel doluluk oranlarını nasıl değerlendiriyorsunuz?
Yaz aylarında bile, çok az misafirimiz vardı ve Ekim 2011'in sonundan bu yana, sonbahar ve Yeni Yıl ve Noel tatili döneminin neredeyse tüm sayıları satıldı ve doluluk oranlarını% 100'e yaklaştırdı. Dahası, sadece otel odaları hakkında değil, aynı zamanda fiyatları daha yüksek olan özel villalardaki daireler hakkında da konuşuyorum. Bunun büyük bir başarı olduğunu düşünüyorum.
Size dünyanın dört bir yanından gelen misafirlerin yüzdesini sormayacağım, sadece söyleyin, lütfen, Zabeel Saray'da Rusya ve BDT ülkelerinden birçok tatilci var mı?
Çok, ve mutlu. Rusya - Moskova ve St. Petersburg'a, Ukrayna ve Kazakistan'a çok seyahat ettiğimden ve pazarlama ekibimizin üyeleri de aynı şeyi yaptığından, bu ülkelerdeki büyük tur operatörü şirketleri ile güçlü ortaklıklar kurmayı başardık. Ancak, gezilerimin amacı genellikle sadece bu değil, Rusya'da yaşayan Jumeirah ağının düzenli müşterilerini ziyaret ediyorum ve bu şirket politikamızın bir parçası. Birlikte öğle veya akşam yemeğine gidiyoruz ve bu da misafirlerimizi Jumeirah'ın "aile üyeleri" gibi hissettiriyor. Zincirimizdeki neredeyse tüm oteller için Rusça konuşan müşteriler başlıca pazarlardan biridir ve bu anlamda Zabeel Saray istisna değildir.
Rusça konuşan konuklar, otelimizdeki konuk sayısında ikinci sırayı alır, ilk sırada yer alır ve misafirlerin yaklaşık% 50'si Alman turisttir. Ancak, Rusya ve BDT ülkelerinin 2012'de ilk sırada yer alacağına inanıyorum ve inanıyorum.
Sizce Zabeel Saray Oteli'nin başarısını oluşturan ana faktörler nelerdir - otel zincirinin adı, Palmiye Adası'ndaki yer, başka bir şey?
Bence hep birlikte. Otel olağanüstü göründüğü zaman insanlar hoşuna gider ve tatilden döndüğünüzde arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza söyleyebilirsiniz. Rus müşterilerimiz genellikle saray mimarisine ve otelin lüksüne, özellikle de bir sanat eseri olarak düşünüldüğünde daha fazla önem veriyorlar. Zabeel Saray'ın yaratıcıları için ilham kaynağı olan Osmanlı İmparatorluğu'nun mimarisini ve sanatını ayrıntılarıyla anlatan, otel hakkında bir kitap yayınlamamız tesadüf değil.
Jumeirah otel zincirinin adı, kalite ve mükemmel hizmet ile eş anlamlıdır. Ve elbette, bugün insan yapımı Palm Adası adası, tüm dünyanın neden bahsettiğidir ve bir turistin burayı ziyaret etmemesi affedilmez olur. Ayrıca konukların görüşlerini dinlemek de çok önemlidir. Sabahları belirli gazeteleri okumak ya da en sevdikleri televizyon kanallarını izlemek istedikleri gerçeğine kesinlikle kesin olarak dikkat çekecekler. Bence başarının sırrı budur.
İlk çalışma yılında genel müdür olarak karşılaştığınız başlıca zorluklar nelerdir?
Benim için en büyük zorluk, görevin yerine getirilmesiydi - 10 ay içinde bir otel açmak, pazardaki yeni "beş yıldızlı" nın yetkin ve yaygın şekilde pazarlanmasına başlamak ve ilk misafirlere sunulan hizmetlerin kalitesi ile tatil kompleksinin tüm yeni unsurlarının aşamalı olarak devreye alınması süreci arasında sağlıklı bir denge sağlamaktı. . Bu sözleri açıkça yerine getirmek ve son teslim tarihlerini kırmamak için çaba sarf etmek önemlidir. Biz hallederiz! Ve ekibimle gurur duyuyorum! Şimdi açık olması gereken her şeyi keşfettik ve önümüzdeki birkaç yıl boyunca misafirlerimizi tekrar tekrar Zabeel Saray'a döndüren (umarım) şaşırtmamızı sağlayacak bir strateji geliştirdik. Özellikle yeni lüks otellerin sürekli yanımızda olduğunu ve Palm Island'ın "hilal" ini açtıklarını düşünün.
The Palm Jumeirah'ın Dubai'de bulunan ilginç bir turizm merkezi olarak daha da geliştirilmesi hakkında ne düşünüyorsunuz?
Tüm tatil komplekslerinin inşası tamamlandığında, Palm Adası'nın Fransız Rivierası veya Miami plajları ile aynı prestijli destinasyon haline gelebileceğine inanıyorum. Hala Madinat Jumeirah'da çalışırken, insanları Palm Adası'na nasıl çekeceğimi düşündüm. Bugün hiç kimsenin dikkatinin çekilmemesi gerekmediğini görüyorum, insanlar şehir merkezinden sadece yirmi dakika sonra "evden uzakta" hissetmenizi sağlayan lüks tatil köylerinin bulunduğunu çoktan takdir ettiler. Bu nedenle günümüzde restoranlarımıza ve odalarımıza sadece turistlerden değil, aynı zamanda Dubai'de kalıcı olarak ikamet eden sakinler için de büyük bir talep görüyoruz.
Böyle bir otelin başı olarak çalışırken en önemli şeyin ne olduğunu düşünüyorsunuz?
Jumeirah zincirinin üç farklı otelinde (Emirates Towers, Madinat Jumeirah ve şimdiye kadar) çalışan muazzam bir deneyimim oldu
Binicilik Zabeel Saray. Hepsi dinamikler ve karakter bakımından birbirlerinden farklılar.
Ama kendim için çıkardığım en önemli formül misafirlerime daha yakın olmak, sonra geri dönecekler. Ayrıca çalışanlarınıza adil davranmanız gerekir. Kendimi zorlu yöneticiler olarak görmüyorum, ancak gereksinimlerime göre derhal tüm yeni gelenleri takıma seslendirdiğim için çok net ve tutarlıyım. Hizmet sektöründe çalışmak son derece zordur - her zaman halka açıksınızdır, bu yüzden ekip üyelerim için en önemli şey hem misafirlere hem de iş arkadaşlarına karşı doğru davranış, zorunlu kibarlık ve gülümsemenin yanı sıra daima kurtarmaya gelme arzusudur. misafire. Konuk en önemlisi. Bir kişi bunu anlamıyorsa ve kabul etmiyorsa, o zaman başka bir alanda çalışması gerekir.
Takımdaki atmosferin eğlenceli ve keyifli olmasını sağlamaya çalışıyorum, aksi takdirde çalışanlar iyi çalışamayacak. Yorgun olacaklar, her şeyde sinirlenecekler ve herkes gidecek ve sonunda ayrılacaklar. İnsanların hatalarından ders almaları, onları yapmaktan korkmamaları ve karar vermekten utanmamaları için.
Çalışanlarımı desteklemeye çalışıyorum, çünkü dünyada hiç kimse hazır bir profesyonel olarak doğmadı. Her şey tecrübe ile gelir.
İşinizde kimden örnek alıyorsunuz?
Bunlar iki insan. Her şeyden önce, Jumeirah ağının yönetim kurulu başkanı Gerald Lawles müthiş bir lider ve insandır. Benim için ikinci önemli öğretmen, bugün rakiplerimiz olan One & Only Royal Mirage otel genel müdürü Olivier Louis.
Zaman ayırdığınız için teşekkür ederim Stefan. Editör kadrosu ekibimiz adına, Size Mutlu Yıllar dilerim ve başarılar dilerim.
