Herhangi bir kişiye ne tür bir mutfak tercih ettiğini sorun. Büyük olasılıkla, beşte üçü size suşi veya pirinç, sebze, çiğ balık ve nori yosun suşi anlamına gelen Japonca cevap verecektir. Belki de Japonların kendileri Japon mutfağının çeşitliliğinin farkındadır ve özellikle çok sayıda gerçek gurme değil. Sonuncusu, her zaman dünyanın en iyi şefleri tarafından hazırlanan Japon mutfağının geleneksel yemeklerini sunan, dünyanın herhangi bir ülkesinde birinci sınıf Japon restoranları bulmaya çalışır. Emirlikler'de, neyse ki, Japon restoranlarının seçimi geniş bir yelpazededir; yemek yerlerinden kaliteli Japon restoranlarına kadar. Konsepti Dubai'de doğan Okku Luxury Japanese Restaurant & Lounge gibi lüks restoranlardan birini anlatmaya karar verdik. Lounge ile başlayan restoran
Şeyh Zayed Karayolu üzerindeki beş yıldızlı lüks şehir oteli Monarch Dubai'de bulunan Okku Restaurant & Lounge, normal bir restorandaki gibi değil. Bir yemek odasıyla başlamaz, ancak ailenin veya şirketlerin bir araya geldiği bar kokteylleri ile akşama başlamak için bir araya gelerek rahat bir oturma odasıyla başlar. Elbette, en çekirdekli klasik "Mojito" veya "Margarita" yu sipariş edebilir, ancak olağandışı kokteyllere dikkat etmek daha iyidir, Okku'nun çok ünlü olduğu ve biber biberleri, fesleğen ve melisa yaprakları gibi en aşina olan malzemeleri eklemediği şeyleri. Evet, Okku, Orta Doğu’daki en büyük Japon aşkına koleksiyonuna sahip, Fukuoka Bölgesi’ndeki ışıltılı aşk ve Junmai Gijo gibi nadir yarışlar bile var. 1950'lerin Dom Perignon'u, 60'ların, 70'lerin ve 80'lerin yanı sıra güçlü içecekler de dahil olmak üzere geniş bir şarap ve şampanya seçkisi kayıtsız herhangi bir gerçek uzmanı bırakmayacaktır.
Salon ve barın sakinleştirici atmosferi, içinde büyük şeffaf denizanasının sorunsuz bir şekilde koyu mavi bir arka plana karşı hareket ettiği büyük akvaryumlarla tamamlanmaktadır. Yukarı ve aşağı, yukarı ve aşağı, vb. Onların "dansı" büyüleyicidir. Ama şimdi ana şeye geçme zamanı - Dubai'ye Tokyo, New York, Los Angeles ve Las Vegas'tan gelen ve füzyon tarzında pişmiş et, balık ve deniz ürünleri, sebze ve pilav çeşitlerini sunan özgün yerel aşçıların orijinal yemeklerine gitme zamanı. Okku mutfağında çalışanların her biri, bir kerede Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (New York), Koi (Los Angeles) ve Okada gibi dünyaca ünlü Japon restoranlarında paha biçilmez bir deneyim kazandı. Las Vegas). Ve elbette, bugün Okku'da tadabilecek Japon mutfağının lezzetlerinin birçoğunun Madonna, George Clooney, Bill Clinton, Hilary Swank ve Denzel Washington gibi ünlüleri sanatlarıyla etkileyen bu şefler tarafından icat edildiğinden bahsetmekte fayda var. Bu aşçıların mutfakta ve suşi barlarında birleşik deneyimi 134 yıldır. Şimdi menü hakkında konuşalım ...
Balık değil, et değil ...
... Ve hep birlikte, bazen sadece zevklerin ve görünümün çarpıcı kombinasyonlarında. Okku Restaurant & Lounge spesiyalleri arasında çıtır pirinçli baharatlı ton balığı, sarı kuyruklu balık carpaccio, baharatlı karides tempura, kaz ciğeri ile Wagyu biftek, karides ve baharatlı tempura ruloları ve narenciye miso çorbası kara morina Her imza tabağı menüde "O" olarak etiketlenmiştir. Ancak bu restorandaki en önemli şey, ünlü Tsukiji Market'ten, Japonya'dan özel uçuşlar için lezzetli ve eşsiz öğle ve akşam yemekleri için birçok malzemenin buraya uçmasıdır.
Bir ya da iki kişi için tasarlanan özel minyatür bölümlere rağmen, bir kerede Okku'daki çeşitli yemek çeşitlerini denemek imkansızdır. Liyakat, meze, çorba, rulo, sushi-maki, kushiyaki ve tempura hak edildikten sonra tatlı için küçük bir oda bırakın böylece çok çaba sarf etmeye değer.
İnan bana, tatlı soslu muzlu çikolatalı krep, limonlu krem brulee, berry kompostosu ve karamelli pilav veya tarçın, ahududu kreması ve limon köpüğü içeren kurabiyeler övgünün ötesinde.
Ayrılma - geri dön
Keyifli bir "aftertaste" göze çarpmayan dekor ve loş ışıklandırmadan ve yardımcı garsonlardan ve yerel DJ Marshall'dan gelen yumuşak müzikten uzak durur. Okku Restaurant & Lounge'da Japon kültürünün bir parçası gibi hissedersiniz ve kendinizin gerçek zevkini inkar edemezsiniz - rafine Japon mutfağı ile tanıştınız, ekili. Sizi temin etmeye cesaret ediyoruz - Okku'yu zaten ziyaret etmiş olan herkes kesinlikle oraya dönecektir. Ve Okku Restaurant & Lounge'ın varlığını daha yeni öğrenmiş olanlar kesinlikle bu gece oraya gidecekler ve basitçe yardım edemezler, ancak bu ilginç yerin atmosferine âşık olurlar. Okku'da görüşürüz?
