DUBAİ, HAZIRLANMIŞ YEMEKLERİN PİŞİRİLMESİ VE ÖZEL SUNUMUN İZLENMESİ ÜZERİNDEKİ TÜM YÜKSEK MUTFAK RESTORANLARI İLE OLABİLİR. BU SEZONDA, EN İYİ DENİZ ÜRÜNLERİ RESTORANLARINI SEÇTİK. El mahara
Al Mahara'nın iç mekanları muhtemelen dünyayı dolaşıyordu. "Yedi yıldızlı" otel Burj Al Arab'ın suları altında inşa edilmiş olan restoran, bir masada otururken mercan kayalığı ve rengarenk sakinlerine hayranlıkla bakabilirsiniz. Belki de Dubai'de herkesin ziyaret etmek istediği yer burasıdır. Bu kavramsal kuruma, dünyanın en iyi aşçılarıyla çalışan şef Maxime Luvara'dan yeni bir menü denemek için gittik. Alan Ducasse, Truagro, Antoine Westermann, Christian Constant, 2 ve 3 yıldızlı Michelin restoranlarında.
Arapça adı "Oyster Sink" anlamına gelen restoranın özel atmosferine dalma önceden başlıyor. Otelin tam anlamıyla sizi denizin dibine indiren ayrı bir asansör var. Girişte zaten garsonlar tarafından karşılanıyorsunuz ve bu çok ünlü altın tünelin içinden alacakaranlıkta bulunan bir salona giriliyor.
Adil olmak gerekirse, sonuçta, sualtı dünyasının doğal bir ortamda olmadığı, ancak büyük bir - zeminden tavana akvaryumda, restoran konuklarının yüzlerinde parıldayan ve oldukça güçlü bir izlenim bıraktığı belirtilmelidir.
Al Mahara, Dubai'deki en prestijli ve pahalı balık restoranlarından biri olarak konumlandırılmıştır. Bu nedenle, masaya oturarak hemen haute mutfağına geçin. Sakin yelken deniz canlıları şimdi ve sonra menüden rahatsız ediyor - bazen bir kaplan moray kulakları duyulmaz bir şekilde, sonra dev bir Napolyon balığı önünüzde donuyor ve sizden daha az ilgi duymadan incelemeye başlar, sonra iki metre yüksekliğinde bir resif köpekbalığı yüzlerce yüzüyor.
Bourges Al-Arab tarafından açıklanan standartların aşılması pek olası değildir ve Al Mahara Restaurant, otelin yedi yıldızlı statüsünü korumaktadır. Başka hangi kurumda siyah havyar, kaz ciğeri ve yer mantarı tabağına yerleştirilmiş bir tabak deneyebilirsiniz? Atıştırmalıklar getirmeden önce, farklı tadı olan çörek seçenekleri sunuldu: kereviz, somon, kalamar ve somon ve pırasa ile ılık çorbalar. İki kişilik öğle yemeğinin 1000 dirhemden fazla olduğu bir restoranda, bu tür ücretsiz ikramlar çok kullanışlıdır.
Peki, Maxim Louvard'ın yeni menüsü nedir? Mezeler için elma ve salatalık et suyunda kral istiridye, Alaska kral yengeç ve mantı ile kaz ciğeri ezmesi denemenizi öneririz. Ana yemekler arasında tahtada kızartılmış mermer sığır eti veya piperada ile taze çekilmiş levrekler sayılabilir. Bir araya gelirseniz, deniz ürünleri tabağı mükemmeldir - burada özel bir çorbada ıstakoz, balık ve kral karidesleri bulacaksınız ve kesinlikle memnun kalacaksınız. Yemekler arasında ücretsiz serinletici içecekler - çileklerden ve nanelerden en narin şerbeti bekliyoruz. Tatlı olarak, limon ve hafif limonlu mus ile koyu kahverengi şeker şekerli kurabiyeler almanızı öneririz.
Konum: Dubai, Burj Al Arab Jumeirah Hotel
Ortalama fatura: 1000 dirhemden
Dubai'yi Yakala
Dubai, Ortadoğu'nun mutfak merkezinin ünvanını haklı bir şekilde kazandı ve birçok gurmeyi şaşırtabilir, ancak belki de New York'ta bulunabilecek lezzet çeşitliliği onun tarafından geçilemez. Modaya uygun New York markası Catch, uzun zaman önce ortaya çıktığı alan, ünlü Meatpacking semti ile eşanlamlıdır. Restoran, ilk büyüklükteki yıldızlar için favori bir mekandır: David Beckham'dan Beyoncé'ye.
İki ay önce, Fairmont Dubai'deki Şeyh Zayed Otoyolunda, hemen popüler olan Catch Dubai açıldı - önceden masa rezervasyonu yapmanız gerekiyor ve bir restoranda geçirilen ortalama süre iki saatle sınırlı - o zaman kibarca aşağıdaki müşterilere yer açmanız istenecek. Fakat kızmayın - buraya gelmek isteyen birçok insan var ve hepsi burada mükemmel bir şekilde hazırlanmışlar. Yerel yemeklerin tadını bir süre hatırlayacak ve kesinlikle geri gelmek isteyeceksiniz - bu iyi bir restoranın kriteri değil mi?
Bu nedenle, Catch Kitchen klasik deniz ürünleri tariflerinin modern versiyonlarında uzmanlaşmıştır. Şef Bobby Griffing'in sorumlu olduğu menüde çeşitli deniz ürünleri, et ve vejeteryan yemekleri var. Spesiyaller arasında, hemen önünüze ateşlenen Catch roll, marul yapraklarında miso ve burbon soslu levrek ve marblenmiş altın sığır eti yer alıyor. Tatlı olarak, S'Mores pizzalarını dondurma, marshmallow ve bitter çikolata ile Hit Me imzalı çikolatalı keki alın. Büyük sofralarıyla ünlü restoran, bir yemeği bir grup arkadaşınızla paylaşmanıza izin veriyor.
Catch'in iç mekanı New York'un kalbini hatırlatıyor: kapitone deri kanepeler, beton, tuğla ve bakır duvarlar, bronz sütunlar, endüstriyel fanlar ve geometrik siyah ve beyaz zeminler. Pahalı ve şık.
Konum: Dubai, Fairmont Dubai Hotel
Ortalama fatura: 500 dirhemden
Sontaya
Hotel St. Regis Saadiyat Island Resort, şüphesiz Emirates'teki en güzel otellerden biri. Abu Dabi'deki Saadiyat adasında yer almaktadır ve terasları Basra Körfezi'nin çarpıcı manzaralarını sunmaktadır. Otelin yüzen pavyonları arasında Tayland'da gün batımı anlamına gelen Sontaya Restaurant yer almaktadır. Akşamları, büyüleyici atmosferi, oryantal aromaları ve suda yüzen yanan mumları nedeniyle burası son derece romantik hale gelir.
Restoran Güneydoğu Asya mutfağında uzmanlaşmıştır ve Tayland, Endonezya, Singapur, Malezya ve Vietnam'dan yemekler sunmaktadır. Deniz ürünleri tercih edilir ancak bir et menüsü de vardır. Sığır eti ve ev yapımı sarımsaklı biber sosu ile Vietnam usulü bir salata, dana kaburga ile köri massaman ve buharda pişirilmiş kırmızı balığı yemeye değer.
Yer: Abu Dabi, St. Regis Saadiyat Island Tatil Köyü
Ortalama fatura: 400 dirhem
Fortnum ve mason
Fortnum & Mason çay evi ve restoranı, 1707'de Piccadilly Caddesi'ndeki kuruluşundan bu yana Londra hayatının kalbi haline geldi. Yüksek sosyete hanımları buraya lezzetli kekler, mükemmel çaylar ve krema ile taze pişmiş çörekleri tatmak için geldiler ve sonunda burada bulunan bir mağazada "lezzetli" hediyeler aldı. Gerçek beyefendiler William Fortnum ve Hugh Mason'ın çabalarıyla bu yer çok hızlı bir şekilde dünyanın en lüks şarküterisine dönüştü;
Kasım 2013'te Fortnum & Mason, ikinci restoranını İngiltere'deki Londra Pancras Uluslararası İstasyonu binasında açtı. Ve Mart 2014’te, Dubai’de İngiltere dışında 308 yıllık tarihin ilk restoranı. Bu haraç ödemek zorundayız - İngiliz aristokrasisinin aynı ruhu burada hüküm sürüyor, sadece açık terastan manzara Big Ben'e değil, görkemli Bourges Khalifa ve ünlü Dubai çeşmelerine bakıyor.
Dubai'de Fortnum & Mason, üç katlı ayrı bir binada yer almaktadır. En tepede bir dondurma salonu var, ortada bir restoran var ve aşağıda dünyanın dört bir yanından en iyi çayın, çeşitli lezzetlerin, kremalı kurabiyelerin, armağanların hediye setlerinin, balın, konservelerin, reçellerin ve el yapımı tatlıların bulunduğu çok çeşitli bir mağazanın olduğu bir dükkan var.
Kesinlikle saat beş çayını burada kontrol etmelisin. Ancak, restoran sabahları açıktır ve orijinal kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği servisi yapar. Son zamanlarda, Fortnum & Mason da kutlamalar ve doğum günleri için popüler bir mekan haline gelmiştir.
Konum: Yakın Adres Downtown Dubai
Ortalama fatura: 250 dirhem
