o kadar kolay olacak bir reçete imza çanak Körfez ülkeleri bulmak için bile internette Suriye Lübnan, veya Fas ... - BAE yakalanan birçok kişi yerel gıda hakkında bilgi edinmek, ancak çoğu Arap restoranları, bu ülkede sunulan gerçeğini yüzleşmek istiyorum. BU DURUMU DÜZELTMEYE karar verdik ve KUZU'DAN GELENEKSEL BİR YEMEĞE VEYA BAHARAT VE PİRİNÇ “MACBUS” TAVUKLUKLA SİZE AİLEBİLİRİZ. Tarif ve fotoğraf: Fatena Pole
Evde yemek
Yemeğin kökeni Yemen, Bahreyn ve Suudi Arabistan sakinleri tarafından tartışılıyor. Büyük Emirlik ailelerinde, macbus genellikle zeminde servis edilir ve bir dairede otururken, ince bir Arap keki kullanarak elle yiyin. Bu arada, burada genellikle İranlı bir şekilde "machbus" denir.
maddeler:
- 1.5 kg tavuk (2 küçük tavuk)
- 2 çorba kaşığı kuru baharat (kişniş, kimyon, tarçın, kakule, karabiber, kurutulmuş kireç). Bir analog olarak, bitmiş karışımı kullanabilirsiniz (Tavuk Masala tozu)
- 2 diş sarımsak
- ¼ bardak limon suyu
- Vegetable fincan bitkisel yağ
- 2 soğan
- 6 bardak su
- 3 su bardağı yıkanmış basmati pirinci
- 2 tutam tuz
- ½ çorba kaşığı zerdeçal
- 3 sert haşlanmış yumurta
- Eas çay kaşığı safran
- taze kişniş demet
Pişirme Yöntemi:
- Yıkanmış pirinci 30 dakika suya batırın
- Tavuk durulayın
- Kuru baharatları (veya karışımlarını) sarımsak, limon suyu ve iki yemek kaşığı bitkisel yağla karıştırın
- Elde edilen turşuyu tavuğa sürün ve turşu haline getirin
- Kazanı önceden ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın
- Kızartılmış soğanı kuru baharatların (veya karışımın) geri kalanıyla karıştırın
- Tavuğu soğanlı bir kazanın içine koyun, hafifçe kızartın, daha sonra su ekleyin ve 45 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın
- Pirinci boşaltın, bir kazanın içine koyun, tavuk ve baharatlarla karıştırın ve yarım saat daha düşük ateşte kaynamaya bırakın
- Elde edilen tabakta safran serpin, yumurta ekleyin ve 20 dakika daha fırına koyun.
Bitmiş yemeği kişnişle süsledik. Yeşil bir domates, salatalık, yeşil soğan, kişniş ve maydanoz salatası ile servis edin; üzerine zeytinyağı ve yarım limon suyu ekleyin. Yemeğin de ezilmiş sarımsaklı yoğurt.
Afiyet olsun!
