Kış. Zencefilli kurabiye evleri, karlı. Sıcak ısıtmalı şömine, bir fincan sıcak şarap ve zencefilli kurabiye. Noel ağacı ve yaklaşmakta olan yeni yıl kokuyor. Pencerenin dışında ise görkemli Alpler ve karanlık kış gökyüzüne dağılmış parlak yıldızlar var. Böyle bir tatil ister misin? Sana nereye gideceğimi söyleyeceğim ...
Temmuz 2004’te kapandıktan sonra, Zürih'in merkezindeki Dolder Grand Hotel, 365 milyon doların üzerinde büyük bir tadilattan sonra, Nisan 2008’de kapılarını yeniden açtı. Ve şimdi bu lüks beş yıldızlı şehir tesisi, herkesi yeni duvarlarında ilk Yeni Yılı ve Noel'i kutlamaya davet ediyor. En sevdiğimiz kış tatillerinin arifesinde, geçmiş, şimdi ve geleceğin uyumlu bir şekilde bir araya geldiği bu muhteşem mekandan bahseden otelin genel müdürü Thomas Schmidt ile bir araya geldik.
Thomas, The Dolder Grand çok eski bir otel. Böylesine pahalı ve büyük çaplı bir yeniden yapılanmadan sonra ruhunu korumayı nasıl başardınız?
The Dolder Grand'ın yeni doğumunu şahsen görmek benim için büyük bir onurdur. Yüzyıldan fazla bir süredir bu Zürih oteli, dünya liderleri, sinema ve şov dünyası yıldızları arasında ve aynı zamanda zorlu ve özenli gezginler arasında İsviçre'nin en popüler durak yerlerinden biri olmuştur. Bugün ise, bugün daha genç ve daha güzel olan ve yine ziyaretçilerini bekleyen otel sektörünün bu "büyükbabasının" yeniden inşasının hemen her aşamasına katıldığım için mutluyum.
Dolder Grand’da tam olarak ne değişti?
Öncelikle, Spa merkezinin 40 bin metrekarelik alanını ekleyen eski binayı ve iki yeni binayı - Golf Kanadı ve Spa Kanadı - restore ettik. 2006 yılında otelin genel müdürlüğüne atandım ve o andan itibaren tüm onarım çalışmalarının kontrolünü ve daha sonra yeni mobilyaların, yeni restoranların ekipmanlarının ve işe alımların kontrolünü devraldım. Bugün gururla "şehir merkezi" olarak adlandırdığımız otel, dördü Birleşik Tasarım ekibi tarafından lüks süitlere dönüştürülen 173 odaya sahip. Uluslararası Spa Danışmanı Sylvia Sepieli bize tamamen Spa Merkezi konseptini önerdi ve bugün belki de şehirdeki en lüks Spa'ya sahibiz. Genel olarak restorasyon çalışmaları yürütme görevi, zekice işleyen Londra mimari grubu Foster & Partners'a verildi.
Neden Dolder Grand'a “şehir merkezi” diyorsunuz?
Her şey basit. Burada, resort kelimesini neyle ilişkilendirirsiniz?
Temiz hava, su arıtma, sessizlik, göze çarpmayan hizmet ve sağlıklı bir diyet ile.
Demek sorunuzu kendiniz cevapladınız. Otelimiz, 1899 yılında bir doğa parkı ve şehir merkezi arasında inşa edilmiştir ve şehir, göl ve Alpler'in en çarpıcı manzaralarına sahiptir. Çok sessiz ve güzel. Yeni Spa merkezinde, deneyimli tıbbi personel gözetiminde tedavi de dahil olmak üzere çok sayıda prosedür sunuyoruz. İki restoranımız dünya standartlarında bir mutfağa sahiptir ve beslenme uzmanlarının önerileri dikkate alınarak menü hazırlanmaktadır.
Ancak işadamlarının Dolder Grand'a gelmekten de hoşlandıklarını söylediniz. Onları otelinize çeken nedir?
Her şeyden önce, yer. Otelden kolayca Zürih'in merkezine alabilirsiniz. Ve ikincisi, konferanslar veya ziyafetler için mükemmel koşullar yarattık. Odalar internet erişimine sahiptir. Genel olarak, işi eğlence ile birleştirmek için başka nelere ihtiyaç vardır.
Thomas, ağırlama endüstrisine nasıl geldiniz ve sizi bu işe kişisel olarak çeken şey nedir?
İsviçre'nin Bern kentinde doğdum ve büyüdüm. 1991 yılında Lozan'da Otelcilik Yüksek Okulu'ndan mezun oldu. Muhtemelen, ben de bütün İsviçre'lerde olduğu gibi çocukluktan itibaren alışmaya alışmıştım ve personelin içten samimiyetinin yanı sıra bunun kapıdan hissedildiği otelleri gerçekten seviyorum. Bu açıdan özellikle ilginç olan, geleneklerini özenle koruyan eski oteller. Dolder Grand gibi. Her zaman bu tür otellere tekrar tekrar gelmek istersiniz, çünkü sonuçta bir otel sadece duvarlar ve güzel mobilyalar değildir, bunlar misafirlerine rahatlık ve huzur veren insanlardır. Kariyerim boyunca İsviçre ve İtalya'daki otellerde çalışmayı başardım. Oteldeki her şeyi mükemmelleştirmeyi gerçekten çok seviyorum. Ve çalışmalarımın sonuçlarının ve tüm ekibin çalışmalarının misafirlerimiz tarafından coşkuyla nasıl karşılandığını görmek çok güzel. Konaklama endüstrisinde alabileceğiniz en yüksek not budur.
Yenilenmiş ve yeniden inşa edilmiş Dolder Grand, ilk Noel ve Yeni Yılını yeni bir görünümde kutlayacak. İsviçre tatillerini otelinizin çatısı altında geçirmeye karar veren turistlere ne gibi özel şeyler sunacaksınız?
Birçok sürpriz misafirlerimizi bekliyor, ama en önemlisi - gerçek İsviçre misafirperverliği. Ve sonra - 400 metrekarelik bir alana sahip eski bir binanın kulesindeki iki katlı süitler, çarpıcı bir Spa merkezi, erkek ve dişi yarıya bölünmüş, 19 bakım odasına, ultramodern bir spor salonuna, panoramik şehir manzarasına sahip bir yüzme havuzuna, aerobik stüdyosuna sahip olan lüks odalar. ve özel tedaviler için iki Spa süiti. Bu arada Spa merkezimiz benzersiz ürünler Kenzoki, Kerstin Florian, La Prairie ile çalışıyor.
Yeni Yıl kutlamamıza gelecek olanlara havalimanından limuzin transferi, ardından 31 Aralık'ta gala yemeği ve önümüzdeki yılın 1 Ocak'ta brunch servisi yapacağız. Buna ek olarak, özel bir pakette yüz ve vücut için iki Spa uygulaması bulunur. Ve elbette, diğer birçok hoş şey - geleneksel bir Noel ağacı, şöminenin yanında mulled şarap, şenlikli bir menü. Bir kelimeyle, içeri uç.
Son soru olarak, The Dolder Grand'daki konaklama fiyatları Dubai'deki lüks otellere göre ne kadar?
Bu sınıftaki bir otel için kabul edilebilir konaklama fiyatları sunuyoruz: iki kişilik bir oda günlük 780 ABD Doları, tek kişilik konaklama 630 ABD Doları ve bir süit 4760 ABD Doları'dır. Dubai'deki bazı otellerde fiyatların çok daha yüksek olduğunu biliyorum tatillerde. Bu nedenle, herkesi Zürih'e Noel ve Yeni Yılı kutlaması için davet ediyorum. Yıllar süren yeniden yapılanmanın ardından, Dolder Grand Hotel sonunda yeni misafirlerini ağırlamaya hazır. Hoşgeldin!
